El Colesterol

¿Qué es el colesterol?
Es una sustancia que el cuerpo necesita para su normal funcionamiento. De hecho es esencial para la vida. Es el que cubre las células de muchas hormonas que regulan elfuncionamiento del organismo y de los ácidos biliares que forman parte de la bilis que nos permite digerir las grasas.
Es muy importante saber que sin colesterol no podríamos vivir, pero el exceso decolesterol es muy perjudicial, podríamos producir infartos cardiacos y otros problemas vasculares.




¿Qué tipos de colesterol hay?
El colesterol no es soluble en agua, por eso no puede circularpor sí mismo por la sangre. Lo hace ligado a un tipo especial de proteínas llamadas lipoproteínas.
Hay varios tipos de lipoproteínas. Las importantes para recordar en términos de riesgo deenfermedad candió – circulatoria, son dos:
1.- Colesterol HDL: Este es el colesterol bueno por que no se acumula en las arterias.
2.- Colesterol LDL: Este es el colesterol malo y se acumula en las paredesde las arterias haciéndolas más rígidas y tapándolas.






¿Cuál es una dieta saludable para protegernos del colesterol malo?
A partir de los cuatro años se debe pasar a una dieta saludableen general y cardiosaludable en particular, recomendable para niños y adultos sanos, garantizando:
1.- Aporte suficiente y no excesivo de calorías.

2.- Dieta muy variada que no excluya ningúngrupo de alimentos, fomentando especialmente el consumo de verduras, legumbres, hortalizas, frutas, cereales y lácteos bajos en grasa, carnes magras y pescado.
3.- No abusar de las grasas (debenaportar un 25% a 30% de las calorías totales). Tener especial cuidado con las grasas saturadas (mantequilla, margarinas, tocino, manteca de cerdo, embutidos grasos, grasa visible de las carnes,) y losalimentos elaborados que las contienen: dulces industrial y pasteles...
4.- Fomentar el uso de aceite de oliva













¿Qué otros consejos pueden ser buenos para la salud?
Las m...