el complejo arrocero en el mundo y en el paraguay

UNIVERSIDAD SAN CARLOS - SEDE CURUGUATY
Agroindustria

El Complejo Arrocero

ALUMNO: Gustavo Macoritto


MAYO - 2013

INDICE
INTRODUCCIÓN…………………………………………………………….............02
RESUMEN…………………………………………………………………………….03
EL COMPLEJO ARROCERO AGROINDUSTRIAL

Historia del Arroz………………………………………………………………...04
Los primeros arrozales…………………………………………………………...04
Morfología delarroz…………………………………………………………......04
EL ARROZ A NIVEL MUNDIAL

Principales países productores en el año 2009…………………………………...04
El arroz importante alimento……………………………………………………..05
EL ARROZ EN EL PARAGUAY
Superficie Cultivada……………………………………………………………...06
Producción y rendimiento………………………………………………………..06
Destino de la producción…………………………………………………………06
Exportaciones de arroz…………………………………………………………...06
ANALISISFortalezas………………………………………………………………………...06
Debilidades……………………………………………………………………….07
Oportunidades……………………………………………………………………07
Amenazas………………………………………………………………………...07

INTRODUCCION
“El arroz emerge al Paraguay”, es una de las frases que mejor ilustra el momento por el que se encuentra pasando el producto en el país.
En pocos años se logró incrementar la producción, que actualmente ronda las 300.000toneladas, 3 veces más que hace 10 años. La superficie destinada a su cultivo se duplicó y las exportaciones comenzaron a incrementarse hasta llegar incluso a superar los volúmenes de consumo interno. Así mismo importante destacar que Paraguay no solo aumento la cantidad de producción, sino que también la calidad del arroz paraguayo mejoro y está listo para salir a conquistar nuevos mercados.
Por ellosque en este presente trabajo se describen los principales aspectos sobre el complejo arrocero tanto mundialmente como también en nuestro país. Un punto importante que merece ser resaltado es que, además de ser uno de los principales alimentos del mundo, el arroz contribuye a la conservación ambiental y sus cultivos abrigan a muchas aves y otras especies animales.

RESUMEN
El presente trabajode investigación consiste en la descripción de los aspectos más relevantes en cuanto al complejo arrocero, ya sea en el contexto mundial como así también en el Paraguay, para esa descripción se tuvo que investigar la historia del arroz y los primeros arrozales. De ahí se puede tener una idea de la importancia del arroz desde hace muchos años atrás ya sea en la alimentación y en la economía,igualmente en la actualidad ya que es uno de los granos más consumidos y producidos a escala mundial.
Además este trabajo describe un poco lo que es la producción del arroz en nuestro país. Ya sea la superficie cultivada y en cuales departamentos están distribuidos los arrozales; también abarca sobre la producción y rendimiento del cultivo, el destino de la producción, sobre la exportación y alfinal un análisis sobre el complejo arrocero a nivel nacional.

El COMPLEJO ARROCERO AGROINDUSTRIAL
HISTORIA DEL ARROZ
El arroz esconde un alucinante mundo de misterios y diversas creencias acerca de su origen y cómo tuvo lugar su expansión a través de todo el planeta. Se pasea de un lado a través de los años por causa de las migraciones y las distintas guerras de conquista.
Pese a lasdiversas versiones existentes sobre el origen del arroz, se piensa que el cultivo de éste se inició hace alrededor de 7.000 años en el Sudeste Asiático, y su desarrollo se habría dado en diferentes países. Los primeros cultivos aparecen en China 5.000 años a.c, Tailandia 4.500 a.c, para luego expandirse a Camboya, Vietnam y al sur de la India. Desde esos lugares se trasladó por medio de sus especiesderivadas hacia otros países asiáticos, como Corea, Japón, Myanmar, Pakistán, Sri Lanka, Indonesia y Filipinas. Alrededor del año 800 a.c el arroz asiático se instaló en el Oriente y Europa meridional. Gracias a los moros, llegó a España con la conquista de este país hacia el año 700 d.c. Años después en el siglo XV se propagó a Italia, Francia, y tras los grandes...