El conocido médico suizo Maximilian Bircher Benner

El conocido médico suizo Maximilian Bircher Benner, a principios del siglo XX, vio cenar a un pastor un tipo de mezcla que le llamó la atención, debido al gran estado de salud que gozaba estehabitante de los Alpes suizos.
Contenía principalmente trigo, miel y manzana. Actualmente se conoce como muesli y ha variado su composición con mas ingredientes, pero, ha demostrado que es un alimentosano, saciante y lleno de energía, vitaminas y minerales.
En Inglaterra se le conoce como swiss musli o muesli suizo. En Italia se le llama dolce sorpresa. En otros lugares como bircher o bircher muesli.La receta original del pastor incluía trigo diluído en leche recién ordeñada con miel y manzana. Bircher Benner descubrió que la manzana era fundamental para la digestión. Además, la comida delpastor incluía avena, cebada, nueces y escanda (otro tipo de cereal de color grisáceo y sabor a nuez).
Entonces, a raíz del tipo de alimentación de esta zona de los Alpes, se ideó el muesli o birchermuesli.
Tratamiento para el estreñimiento
Es uno de los alimentos que se utilizan para el tratamiento en contra del estreñimiento, colesterol, depuración y falta de energía. Es una de las recetas bajasen calorías, con contenido de fibra debido al cereal que contiene.


Dentro de las dietas naturales es muy eficaz para desintoxicar el organismo, tanto para adultos, niños y personas de la terceraedad. El estreñimiento o dificultad de hidratación del colon es una de las causas de intoxicaciones, alergias y un gran número de enfermedades
Es una alternativa no solo para el estreñimiento de losadultos e infantil sino para los desayunos escolares como parte de un desayuno sano y libre de tantos productos que se venden como cereales llenos de azúcar, saborizantes y calorías.
Sin embargo, sepuede consumir también como almuerzo y cena, siendo algo completo si le agregan algunos alimentos como nueces, almendras, coco, germen de trigo, salvado, maní tostado, pero teniendo cuidado de no...