el consumo de agua de cultivos



Universidad Tecnológica Nacional
Facultad Regional Reconquista
Licenciatura en Administración Rural
Cátedra de Producción Agraria 1


Consumo de agua por los distintos cultivos





ALUMNO: Magnago Nicolás Javier
PROFESOR: Ing. Agr. (MSc) JORGE FARIÑA NÚÑEZ





2014




Introducción:
De todos los recursos que las especies vegetales necesitan para crecer ydesarrollarse el agua es el más abundante y puede ser, también, el más limitante por el gran volumen que una planta debe absorber durante todo su siclo de vida. No obstante, las plantas solo conservan aproximadamente el 3% del volumen total de agua que absorben, cantidad que usan en la fotosíntesis y otros procesos metabólicos. El 97% del agua restante, cuya principal función es el transporte denutrimentos disueltos a través de la planta, asciende desde la raíz hasta la superficie de las hojas, donde es evaporada en forma de transpiración. La cantidad de agua que fluye a través de la planta o circula por unidad de superficie de cultivo depende de la oferta de agua del suelo, de las características estructurales y funcionales de la planta o el cultivo, y de las condiciones atmosféricas.

Losfactores que determinan la disponibilidad y el consumo de agua en los cultivos son:
El clima.: Temperatura, HUMEDAD, vientos, latitud, luminosidad y precipitación.
El Cultivo: Especie, Variedad, ciclo vegetativo, Hábitos radiculares, las fechas de siembra, etc.
El suelo. Textura, Estructura, Profundidad del Nivel freático, Capacidad de retención de HUMEDAD.
El agua de riego: Su Calidad ydisponibilidad, Prácticas de riego.

Factores determinantes en el consumo de agua en una planta:

Evaporación
La evaporación es un proceso muy importante en bases continentales, ya que aproximadamente ¾ partes del agua que se precipita, regresa a la atmósfera, ya sea por evaporación o evapotranspiración.
Si se considera una superficie plana de agua con una entrada neta de energía calorífica, elcuerpo de agua incrementará la energía liberada de la moléculas de agua hasta el punto en que puedan escapar a través de la interface líquida-vapor. Esto a su vez, produce un decremento en energía cinética del resto de las moléculas, lo cual explica por qué el agua remanente se enfría.
Un ejemplo de lo anterior, es la sensación de estar más confortable en climas secos que en húmedos, ya que alproducirse la transpiración, el agua se evapora absorbiendo calor del cuerpo y del aire adyacente, esto produce un descenso en la temperatura del cuerpo. Obsérvese que este fenómeno no puede ocurrir en una zona saturada. El proceso contrario ocurre en climas fríos (donde se congela el agua).
En tanto las moléculas del líquido se escapan, su energía cinética disminuye debido a las fuerzasintermoleculares. Si se tiene un suministro de calor continuo, la evaporación prosigue formándose una acumulación de moléculas de vapor, lo que provoca un incremento de la presión de vapor de aire exactamente arriba de la superficie líquida, hasta que empieza la condensación.
La evaporación varía por una parte con la luminosidad, con el viento, la humedad relativa y la temperatura, así como también con elgrado de humedad presente.
La influencia de los factores atmosféricos o características climáticas propias de la región son importantes, ya que mientras mayor sean las horas-luz, mayor será la evaporación; igualmente se comporta el viento que al ser más intenso y seco, consume mayor cantidad de agua. La evaporación será mayor mientras mayor sea la humedad relativa y menor el número de plantas.Transpiración
La diferencia en concentraciones entre la savia de las células de las raíces de una planta y el agua del suelo, causan una presión que se denomina “osmótica”. Esta presión hace que el agua del suelo se mueva a través de las membranas semipermeables de las raíces, hasta llegar a las células (nutrientes).
Una salinidad alta en el disolvente del agua del suelo y/o una alta tensión...