El Corcho
Páginas: 4 (757 palabras)
Publicado: 21 de mayo de 2012
Historia del corcho
Utilizaban para tapar las ánforas un trozo de corteza de alcornoque envuelto en brea o resina. Hasta ese momento los griegos se habían limitado a extender sobre la superficiedel vino que conservaban en ánforas, una copa de aceite que lo protegía el vino de la oxidación.
Pierre Perignon, descubrió el uso del tapón de corcho, que entonces era cónico, y no cilíndrico comoahora, ya que su taponado era manual.
El Corcho: Origen y Elaboración
El primer productor mundial de corcho es Portugal, que produce casi un 50% del total de la producción mundial, España con un25% y el resto proviene del sur de Europa (Francia e Italia) y norte de África (Argelia y Marruecos).
se extrae de la corteza de una variedad de alcornoque, el Quercus. El alcornoque tiene lapropiedad de regenerar continuamente su corteza esponjosa y ligera, el 85% de ella está formada por gas (nitrógeno y oxígeno).
el pelado del alcornoque la corteza enplanchas más o menos espesas, habrán secarse al sol durante 2 o 3 días. Una vez secas se hiervirán para desinfectarlas, quitarles impurezas y es entonces cuando el corcho se hincha y adquiere su elasticidaddefinitiva.
Después de ser sometidas otra vez a unos días de reposo, las planchas adquirirán el grado de humedad recomendado para poder recortarlas y clasificarlas según su espesor y calidad.
Antesdel embotellado algunos corchos son parafinados y otros siliconados, la razón es mantener la humedad y flexibilidad necesarias para facilitar el descorche en botella.
TIPOS DE CORCHOS
CorchoFlor: Es el de mayor calidad, no presenta ningún tipo de porosidad y es completamente natural. Se utiliza en vinos de gran calidad.
Corcho Colmatado: Cuando han sido rellenadas de serrín de corcho yadhesivo.
Corcho Aglomerado: Elaborados a partir de pequeños trozos, serrín de corcho y poliuretano.
Corcho Verde: Cuando se obtiene de capas jóvenes y presenta deformaciones
Corcho Leñoso: Cuando...
Utilizaban para tapar las ánforas un trozo de corteza de alcornoque envuelto en brea o resina. Hasta ese momento los griegos se habían limitado a extender sobre la superficiedel vino que conservaban en ánforas, una copa de aceite que lo protegía el vino de la oxidación.
Pierre Perignon, descubrió el uso del tapón de corcho, que entonces era cónico, y no cilíndrico comoahora, ya que su taponado era manual.
El Corcho: Origen y Elaboración
El primer productor mundial de corcho es Portugal, que produce casi un 50% del total de la producción mundial, España con un25% y el resto proviene del sur de Europa (Francia e Italia) y norte de África (Argelia y Marruecos).
se extrae de la corteza de una variedad de alcornoque, el Quercus. El alcornoque tiene lapropiedad de regenerar continuamente su corteza esponjosa y ligera, el 85% de ella está formada por gas (nitrógeno y oxígeno).
el pelado del alcornoque la corteza enplanchas más o menos espesas, habrán secarse al sol durante 2 o 3 días. Una vez secas se hiervirán para desinfectarlas, quitarles impurezas y es entonces cuando el corcho se hincha y adquiere su elasticidaddefinitiva.
Después de ser sometidas otra vez a unos días de reposo, las planchas adquirirán el grado de humedad recomendado para poder recortarlas y clasificarlas según su espesor y calidad.
Antesdel embotellado algunos corchos son parafinados y otros siliconados, la razón es mantener la humedad y flexibilidad necesarias para facilitar el descorche en botella.
TIPOS DE CORCHOS
CorchoFlor: Es el de mayor calidad, no presenta ningún tipo de porosidad y es completamente natural. Se utiliza en vinos de gran calidad.
Corcho Colmatado: Cuando han sido rellenadas de serrín de corcho yadhesivo.
Corcho Aglomerado: Elaborados a partir de pequeños trozos, serrín de corcho y poliuretano.
Corcho Verde: Cuando se obtiene de capas jóvenes y presenta deformaciones
Corcho Leñoso: Cuando...
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