El cromo

CROMO
El cromo es una mineral que es necesario en muy bajas cantidades por nuestro organismo. Se lo encuentra en principalmente en dos estados de oxidación: trivalente (cromo +3), el cual esbiológicamente activo y se encuentra en los alimentos y suplementos nutritivos y hexavalente (cromo +6), como un derivado tóxico de la contaminación industria, es considerado un oligoelemento o un elementotraza ya que es un mineral que se necesita en muy poca cantidad pero es indispensable para las funciones de nuestro organismo.
EL CROMO EN NUESTRO ORGANISMO
La falta de cromo puede traer comoconsecuencia resistencia a la insulina, es decir que las células de nuestro organismo no responden a la presencia de insulina. 
La resistencia a la insulina puede desencadenar:
hiperinsulinemia (elevadosniveles de insulina en sangre)
hiperglucemia (elevados niveles de glucosa en sangre)
problemas cardíacos
diabetes
Síndrome X o Síndrome Metabólico: incluye hiperinsulinemia, hipertensión, altosniveles de triglicéridos, hiperglucemia, bajos niveles de colesterol HDL (colesterol bueno), problemas cardiovasculares.
La mejor fuente de cromo es la levadura de cerveza, pero muchas personas no lautilizan porque causa meteorismo (distensión abdominal) y náuseas.
Otras buenas fuentes de cromo son las siguientes:
Carne
Hígado
Huevos
Pollo
Ostras
Germen de trigo
Pimiento verde
ManzanasBananos
Espinaca
La mantequilla, la pimienta negra y las melazas también son buenas fuentes de cromo.
Efectos secundarios
La deficiencia de cromo se puede observar como un deterioro de la toleranciaa la glucosa. Se observa en los ancianos con diabetes tipo 2 y en los bebés con desnutrición proteico-calórica. El suplemento de cromo ayuda al manejo de estas afecciones, pero no es un sustituto deotros tratamientos.
Debido a la baja absorción y a la alta tasa de excreción de cromo, su toxicidad no es común.
Recomendaciones
El Comité de Nutrición y Alimentos del Instituto de Medicina...