El cronometro

Pastel de papa
Por: Bien Casero
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| 4 comentarios .Un clásico dela mesa argentina que puede transformarse a gusto de cada cocinero.

Tiempo de preparación: 45 min. a 1 hora
Tiempo de cocción: de 30 a 45 min.
Pastel depapa
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Ingredientes
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1.5 kilo/s de Papas

Cantidad a gusto de Sal y Pimienta

1 pocillo/s de Leche100 gramo/s de Manteca

1 pizca/s de Nuez Moscada

2 unidad/es de Cebolla

1 unidad/es de Diente de Ajo

2 cucharada/s de Aceite

750 gramo/s deCarne picada

2 unidad/es de Huevo duro

150 gramo/s de Aceitunas Verdes

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- Pelar las papas y hervirlas 20 minutos en agua consal. Colarlas, hacer un puré y mezclarlo con la leche, la mitad de la manteca, sal, pimienta y nuez moscada. Dejar enfriar y reservar

- Para el relleno: picarlas cebollas y el ajo y dorarlos en una sartén con el resto de la manteca y el aceite. Cocinarlos unos minutos, hasta que estén transparentes

- Agregar lacarne picada y cocinar 10 minutos. Retirar del fuego, salpimentar e incorporar los huevos duros rallados con rallador y las aceitunas picadas

- Distribuir lamitad del puré en una fuente para horno enmantecada. Cubrirlo con el relleno de carne y tapar con otra capa de puré. Si quiere, rayar la superficie con un tenedor- Pintar el pastel con el huevo batido, espolvorear con queso rallado y cocinar en horno moderado 25 minutos, hasta que se dore. Retirar del horno y servir.