el cuerpo humano

Cuestionario de ciencias naturales:
Unidad nº 2 “nuestro sistema”


Nombre:
Curso: 5º Básico
Profesora:

PREGUNTAS


1.- ¿Qué es la lactosa y que significa ser intolerante a la lactosa?

R: Lalactosa es un azúcar que está presente en todas las leches de los mamíferos: vaca, cabra, oveja y en la humana, y que también puede encontrarse en muchos alimentos preparados. Es el llamado azúcar de la leche (C12, H22, O11), disacárido natural compuesto de glucosa y galactosa.

R: La intolerancia a la lactosa: significa que no hay suficiente enzima (lactasa) en el intestino delgado para rompertoda la lactosa consumida. La lactosa digerida parcialmente o no digerida pasará al intestino grueso y es allí que es descompuesta por las bacterias del intestino grueso, generando las sustancias de desecho Hidrógeno (H2), Anhídrido carbónico (CO2), Metano (CH4) y ácidos grasos de cadena corta que provocan todos sus síntomas: dolores, hinchazón abdominal, diarrea, etc. También es conocida comointolerancia a productos lácteos, deficiencia de disacáridos, deficiencia de lactasa, intolerancia a la leche.


2.- Indique las funciones que cumplen los siguientes nutrientes, además en que alimentos los encontramos:

A) Proteínas:
Función: Las proteínas determinan la forma y la estructura de las células y dirigen casi todos los procesos vitales. Las funciones de las proteínas sonespecíficas de cada una de ellas y permiten a las células mantener su integridad, defenderse de agentes externos, reparar daños, controlar y regular funciones, etc...
Todas las proteínas realizan su función de la misma manera: por unión selectiva a moléculas.
Las proteínas estructurales se agregan a otras moléculas de la misma proteína para originar una estructura mayor.
Alimentos: carnes, huevo,lácteos.

B) Sales minerales:
Función: Al igual de las vitaminas, no aportan energía sino que cumplen otras funciones: forman parte de la estructura ósea y dental (calcio, fósforo, magnesio y flúor). - Regulan el balance de agua dentro y fuera de la célula (electrolitos). - Intervienen en la excitabilidad nerviosa y en la actividad muscular (calcio, magnesio). - Permiten la entrada de sustanciasa las células (la glucosa necesita del sodio para poder ser aprovechada como fuente de energía a nivel celular), Colaboran en procesos metabólicos (el cromo es necesario para el funcionamiento de la insulina, el selenio participa como un antioxidante). - Intervienen en el buen funcionamiento del sistema inmunológico (zinc, selenio, cobre) Además, forman parte de moléculas de gran tamaño como lahemoglobina de la sangre & la clorofila en los vegetales.
Alimentos:
Calcio: Leche y derivados, frutos secos, legumbres y otros.
Fósforo: Carnes, pescados, leche, legumbres y otros.
Hierro: Carnes, hígado, legumbres, frutos secos.
Flúor: Pescado, agua potable.
Yodo: Pescado, sal yodada.
Zinc: Carne, pescado, huevos, cereales integrales, legumbres.
Magnesio: Carne, verduras,hortalizas, legumbres, frutas, leche.

c) Vitaminas:
Función: Son sustancias de composición química diversas contenidas en pequeñas proporciones en distintos alimentos. El organismo necesita diariamente pequeñas cantidades de cada una de ellas. Tienen funciones específicas que se evidencian por la aparición de distintos tipos de alteraciones llamadas cuadros carenciales, que se producen cuandofaltan parcial o totalmente en la alimentación de la persona.

Alimentos:
Vitamina a, brócoli, zanahorias, melón, papayas etc...
Vitamina b1 arroz, carne, huevo, leguminosas etc…
Vitamina b2 carnes, lácteos, vegetales verdes etc…
Vitamina b3 zanahorias, legumbres, brócoli, salmón, atún etc…
Vitamina b5 huevos, cereales etc…
Vitamina b6 carne, azúcar, verdura etc…
Vitamina b7 pollo,...