El cuerpo y su cuidado

El cuerpo y su Cuidado

Calcio y Huesos :
¿Qué es? : El calcio es el mineral más abundante en el cuerpo humano. Que además proporciona su dureza y resistencia. Un 99% del total de nuestro cuerpo seencuentra en los huesos y en los dientes jugando un papel muy importante en la estructura de éstos. El 1% restante se encuentra en tejidos y fluidos corporales donde es esencial para un buenmetabolismo de las células, contracción muscular y transmisiones nerviosas.
¿Dónde se encuentra? : Se puede encontrar calcio en una gran variedad de alimentos. Derivados lácteos, vegetales de hoja verde,frutos secos y semillas (almendras, semillas de sésamo), tofu y frutas deshidratadas son muy buenas fuentes de calcio para vegetarianos. La mayoría de harinas están fortificadas con carbonato cálcico asíes que los cereales son una buena fuente de éste. El agua dura también aporta calcio. La carne animal es una fuente de calcio muy pobre.
El balance cálcico puede verse afectado por un gran número defactores. La vitamina D es esencial para una apropiada absorción de calcio desde el intestino. Esto se debe al hecho de que el calcio se transporta en el cuerpo mediante una especie de proteínatransportadora que requiere de vitamina D para su síntesis. .
Se pierde calcio en heces, orina y sudor. La pérdida de calcio es proporcional al consumo de calcio dietético y es por ello que existe unproceso de adaptación entre una ingesta elevada y reducida de calcio. Una ingesta menor conlleva a una mayor eficiencia de absorción. En bebés y niños el calcio se retiene para utilizar luego en elcrecimiento óseo. Durante el periodo de lactancia la madre también pierde calcio a través de la leche.
¿Para qué sirve? : La función principal del calcio es estructural. El esqueleto de un joven adultocontiene 1.2 Kg. de calcio aproximadamente. Los movimientos de calcio entre el esqueleto y la sangre y otras partes del cuerpo son continuos. Las hormonas son las encargadas de orquestar todo esto para...