El Cuidado

1ª Edición

GUÍA DE NUTRICIÓN PEDIÁTRICA HOSPITALARIA
Hospital Universitari Materno-Infantil Vall d’Hebron Barcelona

Coordinador edición Dr. Dámaso Infante Pina

Esta obra se presenta como un servicio a la profesión médica. El contenido de la misma refleja las opiniones, criterios, conclusiones y/o hallazgos propios de sus autores. Algunas de las referencias que, en su caso se realicensobre el uso y/o dispensación de productos pueden no ser acordes en su totalidad con su correspondiente ficha técnica aprobada por las autoridades sanitarias competentes, por lo que aconsejamos la consulta de dichas fichas.

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© 2010 Coordinadores y autores de la Guía Ergon C/ Arboleda, 1. 28221 Majadahonda (Madrid) Pza. Josep Pallach 12. 08035 Barcelona ISBN: 978-84-8473-840-4 Depósito Legal: M-18510-2010

“La desnutrición infantil en los países en víasde desarrollo es signo de pobreza, pero la desnutrición en el ámbito hospitalario, de un país desarrollado, puede serlo de ignorancia”

COMISIÓN DE NUTRICIÓN
PRESIDENTE Dámaso Infante Pina SECRETARIA Susana Clemente Bautista
VOCALES Juan Antonio Belmonte Torras Félix Castillo Salinas Carlos Gine Prades Marcos Linés Palazón Raquel Lorite Cuenca Zuriñe Martínez de Compañón Susana RedecillasFerreiro Diego Yeste Fernández

COORDINADORES DE LA GUÍA
Susana Clemente Bautista Dámaso Infante Pina Susana Redecillas Ferreiro

AUTORES DE LA GUÍA
Marina Alvarez Beltrán Juan Belmonte Torras Ariadna Campos Martorell Júlia Candel Pau Felix Castillo Salinas Susana Clemente Bautista Anna Creus Molins Cristina Copons Fernández Carlos Gine Prades Miguel Giribés Veiga Susana Hernández PérezDámaso Infante Pina Raquel Jordan Lucas Marcos Linés Palazón Raquel Lorite Cuenca Zuriñe Martínez de Compañón Maria del Mar Miserachs Barba Amaya Penalva Arigita Yolanda Peña López Susana Redecillas Ferreira Romy Rossich Verdés César Ruiz Campillo Óscar Segarra Cantón Pere Soler Palacin Matilde Viñas Viña Diego Yeste Fernández

PRESENTACIÓN

Es para los componentes de esta Comisión de Nutrición unmotivo de satisfacción la presentación de esta edición de la GUÍA DE NUTRICIÓN PEDIÁTRICA HOSPITALARIA. Los avances en el mundo del soporte nutricional pediátrico hospitalario, tecnología del material empleado, procedimientos terapéuticos, oferta de una amplísima gama de productos, entre otros, hacían imprescindible una actualización y ampliación de la guía existente (1ª ed 1990). Nuestropropósito, cuando iniciamos ilusionadamente su redacción, era ofrecer un manual de actualización y concreción sobre el tema a los clínicos responsables del soporte nutricional de los pacientes hospitalizados. El exceso de información científica a la que estamos sometidos conlleva, en muchas ocasiones, una dispersión a la hora de elegir lo concreto y correcto. Hemos pretendido transmitir nuestraexperiencia y aportar todos aquellos conocimientos que creemos imprescindibles y fundamentales. Pretende ser una obra de consulta rápida y práctica, que lógicamente no sustituye a los múltiples y excelentes tratados sobre el soporte nutricional pediátrico en su más amplio contexto. Somos conscientes de que algunos capítulos pueden resultar insuficientes, pero en aras a la limitación de espacio, hemos tenidoque abordar lo que para nosotros resultaba más habitual y necesario en el manejo de la nutrición del paciente crítico en el ámbito hospitalario. Esperamos que los usuarios de este manual sepan comprendernos y disculparnos por las posibles omisiones. Nuestro agradecimiento a todos los compañeros que han colaborado en su redacción y sin cuya ayuda esta guía no hubiera visto la luz. Nuestro...