EL CULTIVO DE LA ACELGA

 EL CULTIVO DE LA ACELGA








Karla M. Valencia Yucra
Facultad De Agronomía
Universidad Nacional de San Agustín

A través de este ensayo medirijo a un público interesado en conocer acerca del cultivo de la acelga que puede llegar a ser un vegetal de suma utilidad para nuestro organismo debido a sus inmensos aportes nutricionales y dar a conocer las diversas maneras en que se puede producir este vegetal de manera orgánica.
La acelga es un vegetal hermoso de hoja grande con tallos planos y anchos similares a los del apio. Constituyeuna buena alternativa como las espinacas de tal manera que si te gustan las espinacas las acelgas te encantaran.

Para que la acelga se pueda producir se necesita de un clima húmedo-frio (templado), no requiere excesiva luz. El suelo preferido por la acelga se caracteriza por ser de textura arcillosas a arenosa, suelos profundos y permeables con gran poder de absorción de agua y abundante enmateria orgánica.

Para preparar el suelo antes de la siembra se necesita una labranza profunda y si se aporta estiércol, se aprovechara el laboreo para enterrarlo. Los campos de cultivo se hacen de 1,5 m de ancho por 4 o 5 m de longitud, dejando espacios para caminos entre ellos de manera convencional.
La siembra se da a partir de septiembre ,donde empieza la primavera ,hasta enero debido alas optimas temperaturas , las semillas están almacenadas en unos glomérulos y cada planta almacena alrededor de tres a cuatro, generalmente todas ellas germinan ,en un adecuado ecosistema, se colocan en la tierra separadas de 40 a 50 cm entre ellas ya que las hojas son frondosas y necesitan espacio para su debido crecimiento, luego de un mes aproximadamente la acelga se hace presente conpequeños brotes que sobresalen de la tierra, en las labores culturales se realiza el abonado con insumos de composición elevada en nitrógeno desde que comienza el rápido crecimiento de la planta hasta el final del cultivo; necesita mantener un suelo húmedo, para obtener una hortaliza de buena calidad y que no se encuentre deshidratada.
Cuando la acelga alcanza un crecimiento mayor a los 18 cm esta listapara su cosecha y se pueden ir cortando los tallos más grandes de afuera hacia adentro o bien se recolecta la planta entera cuando tenga un peso alrededor de 1 kg.
Esta prodigiosa planta no necesita de muchos cuidados porque es muy resistente a plagas y enfermedades lo único que la atacan son las malas hierbas que deben ser retiradas cuidadosamente de sus alrededores, pero realizando el procesode deshierbo se soluciona el problema, es por esto que puede ser cultivada de manera orgánica en huertos, viveros, e incluso de manera artesanal en nuestros hogares donde estarán libres de productos químicos que contaminan los vegetales y los vuelven peligrosos para su consumo.
Nuestra sociedad actual se encuentra en una constante carrera contra el tiempo, ya en nuestros días muy pocaspersonas se dan tiempo para comer alimentos saludables, esto es aprovechado por las empresas que elaboran productos de fácil acceso a bajos precios, encontrándose a la vuelta de la esquina, o en los kioscos de los diferentes centros de estudios, que no aportan los requerimientos nutricionales de un organismo en desarrollo. Contrariamente a ello, hacen daño, provocando males cardiacos, elevando elcolesterol, los niveles de azúcar en la sangre, afectan al hígado, etc., son muy diversos los problemas de salud que padecen las personas en general ,todo por no darse tiempo para consumir productos sanos y beneficiosos para ellos mismos, uno de estos, es indudablemente la acelga , que no solo aporta vitaminas que son esenciales para nuestro organismo, sino que también mejora la actividad celular, es...