EL CULTIVO DE LA ALMENDRA

EL CULTIVO DE LA ALMENDRA (1ª parte) 
The almond growing
1. Origen.
2. Importancia Económica Y Distribución Geográfica.
3. Taxonomía Y Morfología.
4. Requerimientos Edafoclimáticos.
5. Mejora Genética.
6. Floración.
6.1. Polinización.
6.2. Lluvia.
6.3. Heladas.
7. Material Vegetal.
7.1. Variedades.
7.2. Patrones.
8. Particularidades Del Cultivo.
8.1. Diseño De Plantación.
8.2. Preparación DelTerreno.
8.3. Abonado.
8.4. Riego.
8.5. Poda.
9. Plagas Y Enfermedades.
9.1. Plagas.
9.2. Enfermedades.
10. Recolección.
11. Valor Nutricional.
12. Postcosecha.

1. ORIGEN.
El almendro tiene su origen en las regiones montañosas de Asia Central. La proximidad de las poblaciones silvestres naturales con centros de civilización en las montañas de Asia Central hicieron posible su cultivo desde épocasremotas. La difusión a diferentes países asiáticos se vio favorecida por el hecho de que la semilla era al mismo tiempo la unidad de propagación y la parte comestible. De este modo se distribuyó por Persia, Mesopotamia y, a través de rutas comerciales, por todas las civilizaciones primitivas.
El almendro se cultiva en España desde hace más de 2.000 años, probablemente introducido por los fenicios yposteriormente propagado por los romanos, ya que ambos lo hicieron motivo de comercio, como se ha comprobado por los restos hallados en naves hundidas. Su cultivo se estableció al principio en las zonas costeras, donde sigue predominando, pero también se ha introducido hacia el interior e incluso en las zonas del norte, donde el clima no le es muy favorable. 
2. IMPORTANCIA ECONÓMICA YDISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA. 
Dentro del mercado de los frutos secos la almendra ocupa sin duda el primer lugar tanto a nivel internacional como a nivel nacional.
Su importancia se incrementa por la valoración de terrenos marginales, así como por las industrias locales de productos derivados e incluso, por motivos ecológicos.
En los últimos años, se ha implantado la multiplicación del almendro mediante injertos yde híbridos seleccionados, consiguiendo enormes mejoras en el rendimiento de las cosechas, y desechando aquellas variedades con peores características tanto de producción como de calidad del fruto. Por otra parte, la producción mundial de almendra, ha crecido paulatinamente en los últimos años y actualmente Estados Unidos es el principal país productor de almendras, seguido de España e Italia.Ante esta creciente competitividad, dos factores se vuelven fundamentales en el cultivo del almendro, el aumento de los rendimientos por superficie y el mantenimiento uniforme de la calidad.
Países
Producción de almendra
año 2001  (toneladas)
Estados Unidos
385.550
España
257.000
Italia
105.000
Rep. Islámica Irán
87.000
Marruecos
65.000
Túnez
60.000
República Árabe Siria
47.487
Grecia
47.000Turquía
45.000
Pakistán
32.000
Argelia
26.000
China
20.000
Australia
18.000
Chile
9.360
Portugal
8.000
Francia
4.500
Israel
4.098
Tayikistán
3.800
Croacia
3.300
Chipre
2.000
Jordania
2.000


3.TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA.

El almendro pertenece a la familia de las Rosáceas, cuyo nombre botánico es Prunus amygdalus Basch.
Raíces: el sistema radicular está constituido por unas pocas raíces de mayor diámetro, quese desarrollan en amplitud y profundidad. Las sucesivas ramificaciones a partir de esas raíces principales originan todo un esqueleto de raíces de diámetro decreciente que terminan en las más recientemente formadas, finas y tiernas, que constituyen en su conjunto un sistema de gran longitud, integrado por raicillas, las cuales a su vez son las que disponen de los pelos radiculares
Tronco: eltronco cuando es joven es liso, pasando a ser muy agrietado con el tiempo, siendo este agrietamiento característico de esta especie. La corteza es verde, cuando el árbol es joven, y marrón y grisácea cuando el árbol es adulto.
Órganos fructíferos: ramos mixtos, chifonas y ramilletes de mayo, que presentan yemas solitarias. El de mayor importancia es el ramo de mayo.
Hojas: son de tipo lanceolado,...