El cultivo de la mora

ANALISIS DE PRODUCTIVIDAD EN MORA (Rubus glaucus BENTH) BAJO CONDICIONES DE CAMPO ABIERTO Y BAJO COBERTURA PLASTICA

Palabra clave: Cobertura, productividad, campo abierto


Resumen
Debido a la creciente competitividad que se presenta en el sector agropecuario, son cada vez más grandes los retos que deben afrontar los productores, por lo que resulta imprescindible orientar el potencialinvestigativo hacia la implementación de nuevas tecnologías que mejoren la productividad y calidad de los cultivos.
Teniendo en cuenta que la mora es una materia prima con gran potencial para la elaboración de productos agroindustriales como: mermeladas, jugos, jaleas, vino, entre otros, y las mejoras en su nutrición se verán reflejadas en un manejo pos cosecha más efectivo y con mejoresposibilidades
Se destaca que la Cuenca del Cañón del Combeima, es una región con una excelente oferta climática para la producción de mora, y de hecho sus pobladores se reconocen a nivel nacional por su producto, sin embargo, la explotación del suelo desde hace más o menos 30 años, ha traído como consecuencia el deterioro del mismo debido a las deficientes prácticas del cultivo, como su fertilización,la cual se realiza solamente cuatro veces al año, en cantidades pequeñas y con métodos de aplicación poco efectivos, lo que en el momento se constituye en un manejo del cultivo de mora poco productivo. De ahí que se pretenda implementar un sistema de fertirriego y Cobertura tipo invernadero en una finca productora de mora, ubicada en el Cañón del Combeima, zona rural del municipio de Ibagué, conel fin de mejorar su productividad y calidad de sus frutos.

Como método de fertilización alternativo se usará la técnica de fertirriego, la cual ha demostrado en trabajos como el de R.G Tacuri, Y.C. Martha Cecilia (2012) que aumenta notablemente la productividad del cultivo y el control que se tiene del mismo, permitiéndole al productor nutrirlo de forma casi instantánea y dependiendo de lasnecesidades que requiera al ser influenciado por factores como el clima y los periodos de alta y mediana producción.
La fertirrigación, fertirriego o fatigación es una técnica que permite la aplicación simultánea de agua y fertilizantes a través del sistema de riego, Se trata por tanto de aprovechar los sistemas RLAF (Riegos Localizados de Alta Frecuencia) para aplicar los nutrientes necesarios alas plantas. A pesar de utilizarse en múltiples sistemas RLAF, la Fertirrigación está totalmente extendida en el caso del riego por goteo. Adicional a esto se usará cobertura plástica como contraste para el tratamiento que se usará a campo abierto con el sistema de fertirrigación como común denominador en los tratamientos1.

Los resultados que se esperan son una mayor productividad del cultivo,mayor calidad del fruto y un avance tecnológico que permita a estos productores posicionarse de forma más sólida y rentable en el mercado, ofreciendo frutos competitivos en mercados no solo nacionales sino internacionales.
Marco Teórico
En los últimos años, el consumo de las bayas ha presentado un interesante crecimiento a nivel mundial debido principalmente a sus sabores acidulados y por suscualidades culinarias, lo que, a su vez, les otorga un gran valor a la hora de la comercialización. En esta categoría se ubican frutos considerados como delicatesen en los países del hemisferio norte. Las especies que se agrupan en esta categoría comprenden las moras y las zarzamoras, las fresas, las frambuesas y los arándanos, entre otros.
En Colombia, aproximadamente el 55% de la producción seofrece en fresco en supermercados y plazas de mercado para el consumo de los hogares quienes lo utilizan para preparar bebidas y dulces, mientras que cerca del 10% se vende a la agroindustria para la preparación de jugos, pulpas, mermeladas, conservas, confites y colorantes y una mínima proporción de la producción se exporta procesada o congelada en razón a la alta perecibilidad de la fruta en...