El Cultivo Del Ciruelo
Páginas: 6 (1355 palabras)
Publicado: 17 de octubre de 2011
El cultivo del ciruelo
Proyecto Microcuenca Plantón - Pacayas Boletín técnico No. 8
(Cyphomandra betaceae) Area: Manejo integrado de cultivos / frutales de altura
Ing. Iván Calvo Villegas San José, Costa Rica Noviembre, 2009
28
CULTIVO DE TOMATE DE ARBOL
Cultivo de tomate de árbol
Cultivo de tomate de árbol
TOMATE DE ARBOL (Cyphomandra betaceae) Introducción El tomate deárbol (Cyphomandra betaceae), también conocido como tomate de palo, tomate cimarrón, y contragallinazo, pertenece a la familia de las solanáceas. Es una planta originaria de los Andes Peruanos, dispersa en otros países de la región andina como Chile, Ecuador, Bolivia, Brasil y Colombia. También se cultiva en las zonas montañosas de África, India y Australia. Los frutos del tomate de árbol se han hechotan populares que en Nueva Zelanda han desplazado al kiwi fruit, lo que demuestra el potencial internacional de esta fruta. Zonas de producción y comercialización Costa Rica no cuenta con áreas comerciales de este cultivo, existen pequeñas siembras en
las localidades de El Guarco (La Lucha y La Luchita), sector norte de Cartago (Pacayas y Tierra Blanca) y Desamparados (San Cristóbal y Frailes);normalmente está intercalado ó en combinación con otros cultivos como la mora, el aguacate y ciruela. (CUDECA, 2008). De 31 ferias del agricultor analizadas dentro de la Gran Área Metropolitana (GAM), se estima que se comercializa semanalmente en cada feria una cantidad promedio de 38 kg de esta fruta, lo que da un volumen de 1,2 toneladas de tomate de palo. El consumidor extranjero(principalmente colombianos y ecuatorianos) compra regularmente el producto dado que es parte de su cultura culinaria, mientras que el nacional lo adquiere para realizar una receta especial o por probar una fruta que parece exótica. (CUDECA, 2008).
Composición química Es un fruto con una fuente importante de beta caroteno (provitamina A), vitamina B6, vitamina C (ácido ascórbico), vitamina E y hierro.También posee contenidos altos de potasio, magnesio y fósforo. Se ha reportado en Cyphomandra betaceae dos alcaloides esteroidales del tipo de los espirosolanos, solasodina y tomatidenol, siendo los que mayor atención han recibido como fuentes alternativas de esteroides de interés farmacéutico. Usos y consumo El tomate de árbol es una fruta muy versátil en cuanto a variedad de preparaciones. Aparte decomerse como fruta fresca, se puede consumir como jugo ó bebida refrescante, licuada en agua ó leche. Es un excelente complemento para ensaladas de frutas, se puede preparar en helados, jaleas, mermeladas y variedad de dulces. Usos medicinales Las hojas, previamente calentadas ó soasadas, se aplican en forma tópica contra la inflamación de amígdalas. Para la gripe, se consume el fruto fresco enayunas, dado su alto contenido de ácido ascórbico. Otra propiedad atribuida es como remedio de problemas hepáticos. Literatura consultada AMAYA, R. J. 2006.Tomate de árbol (Cyphomandra betaceae Send.) Gerencia Regional de Recursos Naturales y Gestión del Medio Ambiente. Trujillo. Perú. BOLETÍN INFORMATIVO. Proyecto Microcuenca Plantón-Pacayas. Año 3, Nº 6. Agosto 2007. CULTURAS Y DESARROLLO DE CENTROAMERICA (CUDECA). 2008. Estudio de mercado Proyecto microcuenca Plantón-Pacayas. Cartago, Costa Rica.128 p. ESCARRIA, R.C. Tomate de árbol. 1986. Gobierno Departamental. Secretaría de Agricultura y Fomento del Valle. Cali. Colombia. REYES, CH. R. 1993. Tomate de árbol, Etnobotánica, n.2.
Arbol de tomate de palo, Buenos Aires de Pacayas. (Foto Iván Calvo). 2 7
Cultivo de tomate de árbolCultivo de tomate de árbol
Producción Una vez al año es conveniente podar sus ramas y troncos para obtener un crecimiento vigoroso. De cada árbol se obtienen aproximadamente 20 kg de fruto al año, lo cual permite hacer estimaciones de hasta 32 t/ha. Dependiendo de la variedad, la de fruto naranja presenta un peso promedio de 78 g mientras que el rojo puede llegar hasta 156 g.
Descripción...
Proyecto Microcuenca Plantón - Pacayas Boletín técnico No. 8
(Cyphomandra betaceae) Area: Manejo integrado de cultivos / frutales de altura
Ing. Iván Calvo Villegas San José, Costa Rica Noviembre, 2009
28
CULTIVO DE TOMATE DE ARBOL
Cultivo de tomate de árbol
Cultivo de tomate de árbol
TOMATE DE ARBOL (Cyphomandra betaceae) Introducción El tomate deárbol (Cyphomandra betaceae), también conocido como tomate de palo, tomate cimarrón, y contragallinazo, pertenece a la familia de las solanáceas. Es una planta originaria de los Andes Peruanos, dispersa en otros países de la región andina como Chile, Ecuador, Bolivia, Brasil y Colombia. También se cultiva en las zonas montañosas de África, India y Australia. Los frutos del tomate de árbol se han hechotan populares que en Nueva Zelanda han desplazado al kiwi fruit, lo que demuestra el potencial internacional de esta fruta. Zonas de producción y comercialización Costa Rica no cuenta con áreas comerciales de este cultivo, existen pequeñas siembras en
las localidades de El Guarco (La Lucha y La Luchita), sector norte de Cartago (Pacayas y Tierra Blanca) y Desamparados (San Cristóbal y Frailes);normalmente está intercalado ó en combinación con otros cultivos como la mora, el aguacate y ciruela. (CUDECA, 2008). De 31 ferias del agricultor analizadas dentro de la Gran Área Metropolitana (GAM), se estima que se comercializa semanalmente en cada feria una cantidad promedio de 38 kg de esta fruta, lo que da un volumen de 1,2 toneladas de tomate de palo. El consumidor extranjero(principalmente colombianos y ecuatorianos) compra regularmente el producto dado que es parte de su cultura culinaria, mientras que el nacional lo adquiere para realizar una receta especial o por probar una fruta que parece exótica. (CUDECA, 2008).
Composición química Es un fruto con una fuente importante de beta caroteno (provitamina A), vitamina B6, vitamina C (ácido ascórbico), vitamina E y hierro.También posee contenidos altos de potasio, magnesio y fósforo. Se ha reportado en Cyphomandra betaceae dos alcaloides esteroidales del tipo de los espirosolanos, solasodina y tomatidenol, siendo los que mayor atención han recibido como fuentes alternativas de esteroides de interés farmacéutico. Usos y consumo El tomate de árbol es una fruta muy versátil en cuanto a variedad de preparaciones. Aparte decomerse como fruta fresca, se puede consumir como jugo ó bebida refrescante, licuada en agua ó leche. Es un excelente complemento para ensaladas de frutas, se puede preparar en helados, jaleas, mermeladas y variedad de dulces. Usos medicinales Las hojas, previamente calentadas ó soasadas, se aplican en forma tópica contra la inflamación de amígdalas. Para la gripe, se consume el fruto fresco enayunas, dado su alto contenido de ácido ascórbico. Otra propiedad atribuida es como remedio de problemas hepáticos. Literatura consultada AMAYA, R. J. 2006.Tomate de árbol (Cyphomandra betaceae Send.) Gerencia Regional de Recursos Naturales y Gestión del Medio Ambiente. Trujillo. Perú. BOLETÍN INFORMATIVO. Proyecto Microcuenca Plantón-Pacayas. Año 3, Nº 6. Agosto 2007. CULTURAS Y DESARROLLO DE CENTROAMERICA (CUDECA). 2008. Estudio de mercado Proyecto microcuenca Plantón-Pacayas. Cartago, Costa Rica.128 p. ESCARRIA, R.C. Tomate de árbol. 1986. Gobierno Departamental. Secretaría de Agricultura y Fomento del Valle. Cali. Colombia. REYES, CH. R. 1993. Tomate de árbol, Etnobotánica, n.2.
Arbol de tomate de palo, Buenos Aires de Pacayas. (Foto Iván Calvo). 2 7
Cultivo de tomate de árbolCultivo de tomate de árbol
Producción Una vez al año es conveniente podar sus ramas y troncos para obtener un crecimiento vigoroso. De cada árbol se obtienen aproximadamente 20 kg de fruto al año, lo cual permite hacer estimaciones de hasta 32 t/ha. Dependiendo de la variedad, la de fruto naranja presenta un peso promedio de 78 g mientras que el rojo puede llegar hasta 156 g.
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