El Cuy Peruano
Páginas: 2 (375 palabras)
Publicado: 31 de octubre de 2012
[pic] |EL CUY PERUANO | | |
Es una especie oriunda de los andes (Cavia porcellus). Se cría fundamentalmente con el objeto de aprovechar su carne. También es conocido con los nombres de cobayo,curi, conejillo de indias y en países de habla inglesa como guínea pig.
Esta considerada como una especie tradicional y propia de nuestras serranías y se asevera que fue criado y consumido desdetiempos inmemoriales, ya que ha sido hallado dentro de los entierros de momias pre-Incaicas e Incas, en donde se ha evidenciado que su crianza y consumo fue muy importante para la población del PerúAntiguo.
En la actualidad, según algunos entendidos; manifiestan que el consumo de carne de cuy permite convertirse en una fuente nutritiva y alimenticia para el ser humano, por su alto contenidoproteico y su bajo nivel de grasas; lo que lo convierte en un manjar de Dioses, especialmente en Moquegua, en donde según los buenos gourmets se preparan los más exquisitos, sabrosos e incomparablesplatos de cuyes.
La crianza del cuy es importante por cuanto representa un gran potencial de desarrollo para aquellas familias que disponen de poco espacio para criar otras especies mayores(vacunos, ovinos, caprinos, etc.), facilitándose su crianza por cuanto generalmente la realizan en la cocina del hogar, en los patios, en donde la gran mayoría siembra inclusive hasta su propia alfalfa,que es el alimento básico de estos pequeños y muy tímidos roedores domésticos, muchas familias siembran su propia alfalfa por recomendaciones técnicas, ahora se les esta complementado con otrosalimentos balanceados como afrecho y vitaminas entre otros, de tal manera que las madres puedan dar crías muy fuertes que puedan desarrollarse en poco tiempo, para su consumo, como es el caso de la razaPERÚ, que permiten obtener una buena producción y asegurar rápidas ganancias en comparación a otras razas.
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LA RAZA PERÚ.- Es una raza de cuyes que son seleccionadas por su precocidad y...
Es una especie oriunda de los andes (Cavia porcellus). Se cría fundamentalmente con el objeto de aprovechar su carne. También es conocido con los nombres de cobayo,curi, conejillo de indias y en países de habla inglesa como guínea pig.
Esta considerada como una especie tradicional y propia de nuestras serranías y se asevera que fue criado y consumido desdetiempos inmemoriales, ya que ha sido hallado dentro de los entierros de momias pre-Incaicas e Incas, en donde se ha evidenciado que su crianza y consumo fue muy importante para la población del PerúAntiguo.
En la actualidad, según algunos entendidos; manifiestan que el consumo de carne de cuy permite convertirse en una fuente nutritiva y alimenticia para el ser humano, por su alto contenidoproteico y su bajo nivel de grasas; lo que lo convierte en un manjar de Dioses, especialmente en Moquegua, en donde según los buenos gourmets se preparan los más exquisitos, sabrosos e incomparablesplatos de cuyes.
La crianza del cuy es importante por cuanto representa un gran potencial de desarrollo para aquellas familias que disponen de poco espacio para criar otras especies mayores(vacunos, ovinos, caprinos, etc.), facilitándose su crianza por cuanto generalmente la realizan en la cocina del hogar, en los patios, en donde la gran mayoría siembra inclusive hasta su propia alfalfa,que es el alimento básico de estos pequeños y muy tímidos roedores domésticos, muchas familias siembran su propia alfalfa por recomendaciones técnicas, ahora se les esta complementado con otrosalimentos balanceados como afrecho y vitaminas entre otros, de tal manera que las madres puedan dar crías muy fuertes que puedan desarrollarse en poco tiempo, para su consumo, como es el caso de la razaPERÚ, que permiten obtener una buena producción y asegurar rápidas ganancias en comparación a otras razas.
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LA RAZA PERÚ.- Es una raza de cuyes que son seleccionadas por su precocidad y...
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