El cuy

El Cuy {Curi}












Santiago Hernández





















Calarcá Q
I.E Baudilio Montoya
7A

Cuy {Curi}











Presentado A: José arle























Calarcá Q
I.EBaudilio Montoya
7A




IMPORTANCIA
El cuy es una especie nativa de nuestros Andes de mucha utilidad para la alimentación. Se caracteriza por tener una carne muy sabrosa y nutritiva, ser una fuente excelente deproteínas y poseer menos grasa. Los excedente pueden venderse y se aprovecha el estiércol (abono orgánico).


1. El cuy es un animal que es originario de la zona alto andina, de países comoColombia, Ecuador, Perú y Bolivia
2. Ecuador es un país que se caracteriza por tener un altoconsumo de carne de cuy. En el Ecuadorpredomina el sistematradicional o familiar.
3. Su uso se lo ha destinadoparalaboratorio, para consumo humano, como mascota y en ceremoniasmístico religiosas.
4. La crianza tradicional serealiza dentro de las casas,por lo general en la cocina sin la aplicación de técnicas de manejo.
5. La crianza tecnificada aplica técnicas de manejo y mejoramiento animal.
6. Cuerpo alargadoCubierto de pelos desde el nacimientoLos machos desarrollan más que las hembrasNo se puede diferenciarel sexo Los machos adultos hacen morrillo
7. Grande en relación a su cuerpo Forma de cono Orejas caídasLos ojos son redondos de color negro o rojo Labio superior partido, inferior entero
8. Incisivos alargados curvados hacia adentro, crecen continuamenteNo tienen caninos y sus molares son ampliosNumero de dientes 20
9. Grueso, musculoso y bien insertado al cuerpo De forma cilíndrica Es degran volumen y capacidad
10.  Cortas Miembros anteriores más cortos que los posteriores Dedos con uñas cortas en los anteriores y grandes y gruesas en las posteriores Número de dedos 3 para los miembros posteriores y 4 para los miembros anteriores
11. Gran tamaño Buena velocidad de crecimientoPoca cantidad de crías Macho reproductor
12. Gran número de críasMenor tamaño que losPerúMadres reproductoras
13. Línea intermediaBuena velocidad de crecimiento Prolificidad
14. Adaptada a pastos Alta rusticidadBuen crecimiento y conformación













El éxito de cualquier explotación pecuaria se basa en el buen manejo dado en las diferentes etapas productivas. En cualquiera de los sistemas de crianza de cuyes, el empadre, destete, cría y recría son las fases más importantes endonde deben aplicarse las alternativas tecnológicas adecuadas tomando en cuenta los conocimientos fisiológicos y el medio ambiente.

Manejo de reproductores

Para manejar con eficiencia a las reproductoras y mejorar su fertilidad, prolificidad y la sobrevivencia de las crías, es necesario conocer el comportamiento de los animales antes y durante su etapa reproductiva. El primer celo en la cuy hembrase presenta, generalmente, después de los 30 días de edad. Bajo condiciones normales de manejo, puede presentarse entre los 55 y los 70 días dependiendo de la alimentación recibida, el peso corporal es un parámetro más constante que la edad. La duración del ciclo astral es de 16,4 días con un promedio de ovulación de 3,14 óvulos por ciclo (Vigil, 1971). En machos, los primeros espermatozoidesaparecen a los 50 días de edad; a los 84 días se encuentran espermatozoides en la totalidad de los machos. Igual que en las hembras el peso corporal está correlacionado más estrechamente con la primera aparición de los espermatozoides que con la edad.

En el manejo del cuy, como productor de carne, se debe aprovechar su precocidad, la presentación de las gestaciones postpartum y su prolificidad.Empadre

Edad de empadre

La precocidad es una característica que permite disminuir los intervalos generacionales. Al evaluar la producción de hembras apareadas a las 8,10 y 12 semanas de edad no se encontró diferencias estadísticas al comparar sus índices de fertilidad y prolificidad (Chauca et al., 1983b).

Las hembras apareadas entre las 8 y 10 semanas de edad tienden a quedar preñadas en el...