El Desayuno Escolar En La Paz

Asociación de Instituciones de Promoción y Educación - AIPE Calle Macario Pinilla Nº 525 La Paz- Bolivia Telf: 591- 2- 2419195 y 2419723 - Fax: 591 - 1- 2410241 E- mail: unidad.gestion@aipe.org.bo www.aipe.org.bo Publicación con el apoyo financiero de: ICCO, CORDAID, Ayuda en Acción. Primera Edición: marzo, 2008 Dirección General: Aquiles Dávalos S. Aida Ruegenberg Facilitadores: Delsy MerinoMaría de los Ángeles Carrasco Aida Ruegenberg Validación - Afiliadas: La Paz: Sucre: Cochabamba: Tarija: Santa Cruz: Potosí: CEBIAE, CISTEM, CPMGA, CECASEM. IPTK, CENTRO JUANA AZURDUY, PROAGRO, PRODESCO, FUNDACIÓN PASOS. APOCAM, CASDEL, AYNISUYU, CINEP, CIPRODEC, IFFI, PROSEDA. IICA, ASOCIO. CASA DE LA MUJER, CEDETI, CEPAC, CIDCRUZ, ICO, PROCESO. CDR Gunnar Rodríguez Elaboración: David Haquim,Investigador Fotografía, Concepto y Diseño creativo: Susana Herrera F. Diagramación e Impresión: Staff Publicidad & Marketing

Equipo PROMENU: Hugo Jiménez

Asociación de Instituciones de Promoción y Educación

Propuesta de Politica Pública Nutricional para el Desayuno Escolar - AIPE

Bolivia 2007

Propuesta de Politica Pública Nutricional para el Desayuno Escolar - AIPE

PRESENTACIÓNLa Asociación de Instituciones de Promoción y Educación - AIPE, a través del Programa de Mejoramiento del Estado Nutricional - PROMENU, ha incorporado al debate nacional el tema de Soberanía y Seguridad Alimentaria Nutricional en el marco del Derecho Humano a la Alimentación Adecuada, asumiendo una posición propositiva respecto a realización de los DDDHH en general y del DHAA en particular gestandoel tema una suerte de consenso a nivel mundial entre los movimientos contestatarios que asumen acciones y se movilizan para alcanzar el anhelo de tener una vida digna. En este contexto, es un desafío impostergable para la Red AIPE, no solo la formulación de la propuesta “Alimentación Escolar como Propuesta de Política Pública”, sino la ejecución del trabajo que capitaliza la participaciónproactiva de la sociedad civil e instancias rectoras estatales, como el Ministerio de Salud y Deportes y el Consejo Nacional de Alimentación y Nutrición (CONAN). La propuesta de política pública busca como objetivos disminuir la desnutrición infantil, mejorar el rendimiento escolar y disminuir la deserción escolar. Asimismo, impulsar a través de la oportunidad que abre la promoción del desayuno escolarcon productos locales, procesos de desarrollo económico con enfoque de soberanía y seguridad alimentaría nutricional, desde los territorios regionales. La propuesta construida desde la base social plantea una alimentación con calidad refiriendo dos factores: el primero, en el orden nutricional, en tanto que hace referencia al cumplimiento obligatorio de las recomendaciones nutricionales según pisoecológico de la población objetivo, y el segundo, referido al orden de uso de productos locales saludables e inocuos respetando las costumbres y diversidad cultural buscando combinar los objetivos originales de la alimentación complementaria con los objetivos de promoción del desarrollo económico local. La finalidad de implementar contenidos nutricionales y raciones diferenciadas por regiones,busca establecer una mejor vía de atención y prevención de la problemática de dependencia alimentarla e inseguridad alimentaria nutricional, cuyos efectos sostenibles se harán visibles en la educación y la productividad de las personas, facilitando el ejercicio del derecho a una alimentación adecuada y a la educación, como el desarrollo de la producción local en tanto promociona e impulsa el consumode productos de alto valor nutritivo en el marco de las políticas de soberanía y seguridad alimentaria nutricional.

Aquiles Dávalos Saravia Director Ejecutivo AIPE



Propuesta de Politica Pública Nutricional para el Desayuno Escolar - AIPE

ÍNDICE
I MARCO CONTEXTUAL ………………………………………………………………… 1.1. BASE CONCEPTUAL ………………………………………………… El Derecho Humano a la Alimentación Adecuada (DEL)...