el diseño

TRABAJO DE GERENCIA DE OPERACIONES









ERNESTO VEGA FLOREZ
DUPERLIS JIMENEZ FABREGAS


JUAN CARLOS LORA JIMENEZ ING. INDUSTRIAL
DOCENTE






FUNDACIÓN UNIVERSITARIA TECNOLÓGICO COMFENALCO
FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
VIII SEMESTRE






CARTAGENA DE INDIAS D. T. Y C.


AGOSTO DE 2013

CONTENIDO

Diagnóstico: Identificar, analizar y traducir laestrategia Operacional de la empresa.

Asuma un nuevo producto, un rediseño de la planta,  necesidad de bajar costos, o compra de nueva tecnología y desarrolle una nueva estrategia de operaciones.

Identificar un problema encontrado o una necesidad de mejora en cualquier parte de la cadena de valor.

Implementar la metodología de Consultoría de Operaciones y sus herramientas que considerennecesarias.  Presentar una propuesta de mejora de acuerdo al problema diagnosticado.
















INTRODUCCIÓN

El desarrollo de esta actividad es permitirnos a nosotros como futuros ingenieros industriales desenvolvernos en el campo de una forma más efectiva, dinámica y real, el trabajo nos dará la noción de desempeñar una labor propia de una ingeniero basado en hechosreales, con el propósito de enfocarnos a lo que realmente nos espera en el campo de aplicación.

En esta ocasión tenemos oportunidad de estudiar a fondo todos lo procesos operacionales de MC DONALD`S donde se nota a simple vista que es una empresa muy bien organizada y reconocida a nivel mundial por sus famosas franquicias, dándonos campo al desarrollo pleno de la actividad propuesta por el docenteJuan Carlos Lora donde esperamos que la realización del trabajo investigativo sea de su agrado y así podamos llenar las expectativas de la asignatura, para con este demostrar la motivación y el esmero que tenemos para llegar a cabalidad con todo lo asignado en cada clase de Gerencia de Operaciones.












OBJETIVOS

GENERAL

Conocer la importancia de tener un espíritu deliderazgo e investigativo que permita aportas conocimientos benéficos al entorno organizacional, teniendo en cuenta los diferentes factores que componen el buen manejo de la eficiencia, eficacia, efectividad y productividad de las actividades múltiples realizadas en los diferentes procesos compuestos de una empresa, teniendo en cuenta que el conjunto trabajara en función de alcanzar el logro delos objetivos planeados a nivel global.


ESPECIFICOS

Conocer los aspectos relevantes del control y coordinación de las operaciones que componen una organización.

Manejar correctamente los procedimientos de mejora para obtener los resultados esperados por la organización.

Aprender a realizar un buen análisis de entorno organizacional con el fin de optimizar los procesos quecomponen una organización.

Aprender a realizar pronósticos confiables que permitan predecir el futuro de la demanda.

manejar adecuadamente las diferentes líneas de producción y reconocer que etapas de ella afecta la cadena en cuanto a productividad, efectividad y eficiencia en las actividades realizadas en ella.


DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD


1A)
1. Diagnóstico: Identificar, analizar ytraducir la estrategia operacional de la empresa.

2. Asuma un nuevo producto, un diseño o rediseño de la planta, necesidad de bajar costos, o compara nuevas tecnología y desarrolle una nueva estrategia operacional.

3. Conclusiones, observaciones y recomendaciones.
















RESEÑA HISTORICA

La historia de McDonald's se inició en 1948, cuando los hermanos Richard yMaurice McDonald abrieron en San Bernardino (California) su primer restaurante McDonald's. En esencia, se trataba del típico establecimiento en el que se hacían los pedidos desde el coche -"drive-in"- que ellos mismos habían desarrollado antes con éxito, pero algunos detalles lo hacían muy diferente al resto. La principal diferencia era su gran ventanal, que encantaba a los niños y que daba al...