EL DULCE SABOR DE LOS COMBUSTIBLES



EL DULCE SABOR DE LOS COMBUSTIBLES


Se data que los indígenas fueron los primeros en trabajar las propiedades de la caña de azúcar artesanalmente, de este modo y gracias a ellos, esta planta es utilizada principalmente para la producción de azúcar, además de varias clases de panela (rapadura, papelón, piloncillo o chancaca) y aguardiente.
Pero actualmente en Colombia, se está distorsionandoel uso de esta planta que se creía solo se usaba para alimentos o consumo humano, pues hoy en día se planea comenzar a explotar la caña de azúcar desde la producción de biocombustibles (etanol). De este modo el problema a abordar es el debate del futuro de la caña de azúcar y las consecuencias que acarreará explotarla para la producción de biocombustibles.

“Saccharum officinarum usualmenteconocida como caña de azúcar o simplemente caña, es una especie de planta perteneciente a la familia de las poáceas. El jugo de su tallo es la principal fuente de azúcar. Después de cosechar la caña, pasa bajo unas cuchillas desmenuzadoras, para luego pasar al trapiche. Este jugo es depurando por una serie de filtros; a continuación, se somete a un tratamiento clarificante y de ahí se coloca endepósitos de cocción al vacío, donde se concentra el jugo; por último, se cristaliza el azúcar del jugo. Una vez cristalizado el azúcar, se extrae el agua restante quedando así el azúcar blanco común que se conoce habitualmente.”1

Vemos de esta forma el uso normal de la planta, pero en el panorama actual donde se habla de un avanzado calentamiento global que amenaza al mundo, en todo los países se estáoptando por buscar fuentes de energía alternativas y de esta manera “aportar” a conservar el medio ambiente o ya sea a “disminuir” la huella de contaminación. De esta forma se afirma que en Colombia ya se está comenzando a producir biocombustibles sostenibles y según un informe realizado por el Ministerio de Minas y Energía, se concluyó que esta actividad productiva aportara a la reducción delefecto invernadero y le abrirá las puertas a la economía, ya que serán más las exportaciones y los subsidios. De esta manera al emplear gasolina fósil se está contaminando un 100%, pero si se mezcla con etanol se reduciría un 74% la emisión de gases invernadero. Y si se sustituye el diesel con el biodiesel, la disminución sería del 83%. El etanol producido en Colombia es el que más aporta al cuidadodel medio ambiente comparándolo con otros países de la región como Brasil, cuyo aporte es de 65%.2

Pero los cuestionamientos y los debates salen a relucir cuando una caña de azúcar o es alimento o es combustible. Cuando se descubre que la agricultura no solo da alimentos sino energía, es en estos momentos donde se desata la polémica en el país, pues como lo hemos aprendido ninguna historia es tanperfecta como se cuenta, y se podría decir que menos en nuestro país. Las problemáticas y efectos ambientales y alimenticios negativos que traerá la producción de estos biocombustibles en Colombia han despertado las alarmas de la población nacional.

Pues a simple vista podemos ver los problemas tales como al aumentar actualmente el nivel de la población, con la misma proporcionalidad creceránlas necesidades alimenticias de estas, pero esto si se está teniendo en cuenta a la hora de tomar la decisión de usar la caña de azúcar no para el consumo, sino para la producción de combustibles. Además se predice un gran aumento en el nivel de deforestación de bosques y selvas, cuando se dice que con esta producción de biocombustibles se busca generar energía de una manera sostenible y amigablecon el medio ambiente.

Sin embargo recientemente y sin gran importancia a las críticas que el mundo le lanzaba a OCDE, por los efectos de la producción de biocombustibles, Colombia se abría y vendía a Europa, el cual reconoció que el país podría tener un gran desarrollo en base a la producción de biocombustibles. Pues el gobierno basándose en razones flojas de que no se deforestará ni una sola...