EL EFECTO NEGATIVO DE LA PUBLICIDAD DE LA COMIDA CHATARRA EN EL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR SALUDABLE.

EL EFECTO NEGATIVO DE LA PUBLICIDAD DE LA COMIDA CHATARRA EN EL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR SALUDABLE.
Por: Beruska López López
Estudiante de Marketing y Negocios Internacionales
Universidad Privada Leonardo Da Vinci
INTRODUCCION
La publicidad de la comida chatarra es en si publicidad basura. Los medios de comunicación suelen mostrar una descripción tentativa de alimentos con pocacantidad de nutrientes que el cuerpo necesita, alimentos con un alto contenido de grasa, azúcar y sal; prácticamente elementos que el cuerpo puede obtener en exceso con mucha facilidad.
Un consumidor saludable es aquel que al consumir sus alimentos logra obtener un equilibrio entre carbohidratos, vitaminas, minerales, proteínas y lípidos. En otras palabras; un consumidor saludable es un consumidorinformado, concienciado y exigente.
Teniendo en cuenta estas definiciones previas, me pregunto: ¿Cómo nace la comida chatarra? ¿Por qué nos afecta tanto su consumo? ¿Qué produce en nosotros? Así mismo, ¿Por qué el comportamiento del consumidor es tan voluble a la publicidad? ¿Es necesario alterar la buena alimentación que tiene una persona para obtener un fin de lucro? En todo caso, ¿Se puedecontrolar el efecto negativo que la publicidad de la comida chatarra produce en el comportamiento de un consumidor saludable? Ante la problemática planteada me atrevo afirmar: “La publicidad de la comida chatarra altera negativo el comportamiento del consumidor saludable”.




MARCO TEÓRICO
1. LA COMIDA CHATARRA

1.1 HISTORIA
Ya en la antigua Roma se servía en puestos callejeros panes planoscon olivas o el faláfel en el Medio Oriente. En la India se acostumbra desde muy antiguo a servir comida callejera, algunas pueden ser las pakoras, el Vada pav, el Papri Chaat, el Bhelpuri, el Panipuri y el Dahi Vada.

En 1912 se abre el primer automat en Nueva York, un local que ofrecía comida detrás de una ventana de vidrio y una ranura para pagar con monedas. El sistema ya existía antes enBerlín y en algunas ciudades de Estados Unidos como Filadelfia. La firma popularizó la comida para llevar bajo el eslogan "menos trabajo para mamá".

Luego con la llegada de los populares drive-through en los 1940s en Estados Unidos periodo en el que se hace muy popular servir comidas sin necesidad de salir de un coche, el concepto "fast food" se instala en la vida de Occidente. Las comidas sesirven a pie de calle o en algunos países se ofrecen en locales comunes denominados food courts.

El concepto de comida rápida aparecía en Europa durante las Guerras Napoleónicas cuando en el siglo XIX los mercenarios cosacos del Ejército Ruso en Francia solicitaban en los restaurantes que se les sirvieran lo antes posible, mencionando repetidas veces la palabra Bistró (en russ.: bystro =rápido). Los restaurantes franceses Bistro quedaron con esta denominación a partir de entonces.1

1.2 DEFINICION
La comida chatarra son todos aquellos alimentos donde el componente químico esta presente de manera artificial y perjudica la salud del cuerpo humano en distintas partes ya que se acumulan y ocasionan un desgaste o un mal funcionamiento de los órganos internos.2 La comida chatarra tambiénllamada comida basura es un disfemismo para referirse a la comida poco adecuada por su valor nutritivo, no porque no contenga nutrientes (de hecho los contiene en exceso), sino porque los presenta de forma desequilibrada para conseguir una buena alimentación. La comida chatarra es en si todo alimento que llena pero que no nutre a pesar del exceso de nutrientes que posee, el desequilibrio deestos perjudica la salud del cuerpo.

1.3 CARACTERISTICAS
Este tipo de comida es muy popular por lo sencillo de su elaboración (sometida habitualmente a procesos industriales) y conservación (en muchos casos no necesita refrigeración y su fecha de caducidad suele ser larga), su precio relativamente barato, su amplia distribución comercial que la hace muy fácilmente accesible y la presión de la...