El ensayo de la revolucion francesa

PRODUCCIÓN ORGÁNICA INVERNADERO
Cándido Márquez1 & Pedro Cano2

DE

TOMATE

CHERRY

BAJO

Doctorante, Posgrado en Ciencias Agrarias. Universidad Autónoma Agraria “Antonio Narro” Unidad Laguna, UAAAN-UL. Torreón, Coah. México. canomh2@yahoo.com.mx 2 Instituto Nacional de Investigación Forestal Agrícola y Pecuaria, CELALA, Profesor Investigador, Departamento de Horticultura UAAAN-UL.Matamoros, Coah. México. cano.pedro@inifap.gob.mx. Resumen Actualmente, los consumidores, prefieren alimentos libres de agroquímicos, inocuos y con un alto valor nutricional; una opción es la producción orgánica; sin embargo, debe transcurrir de tres a cinco años sin aplicación de agroquímicos, incluyendo fertilizantes, tiempo que la mayoría de los productores, no están dispuesto a arriesgar sucapital. Por otro lado, el tomate orgánico ocupa diez veces menos superficie y alcanza una cotización diez veces mayor; producirlo en invernadero, aumentaría considerablemente, ésta proporción; no obstante, es necesario un sustrato, que proporcione sostén y sobretodo aporte cantidades altas de nutrientes. El estiércol composteado combinándolo con sustratos inertes, para mejorar las característicasfísicas y químicas del sustrato, es una opción. El objetivo del trabajo, realizado en México (CELALA-INIFAP), fue tener un paquete tecnológico para producción orgánica de tomate cherry en invernadero, evaluando mezclas de sustratos orgánicos, donde los mejores sustratos fueron vermicomposta mas perlita al 37.5 y 50%, sobrepasando los rendimientos obtenidos en campo en 309.7%, sin demeritar la calidadPalabras clave: Vermicomposta, Composta, Arena, Perlita, Sustrato Abstract Title: Organic tomato cherry production under greenhouse Nowadays, consumers prefer foods that are free of pesticides, innocuous and with high nutritional value. A viable option is the organic production of fruits and vegetables, however, a period of three to five years without use of pesticides and fertilizer must occur.Time in which the farmers, in most cases are not disposed to risk their capital. On the other hand, the land with organic tomato occupies a tenth of the surface and reaches a greater production cost. Greenhouse would increase the proportion before mentioned considerably (up to 10 times); nevertheless, it is necessary to use a substrate that provides support as well as high amounts of nutrients. Thecomposted manure, combined with inert substrates to improve the physical and chemical characteristics of the substrate, is an option. The objective of the present work, carried out in México (CELALA-INIFAP), was develop a technological package for organic production of cherry tomato under greenhouse conditions. By the evaluation of mixtures of organic substrate the best combination was

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1vermicompost with perlite in 37.5 and 50 % preparations respectively. This combination exceeded organic yields obtained in the field in 309.7%, without discrediting the quality. Keywords: Vermicompost, compost, sand, perlite, sustrate Introducción Día con día, los consumidores están mas interesados en conocer la forma de producción de los alimentos que van a degustar, en especial, losconsumidos en fresco, como las hortalizas, prefiriendo aquellos libres de agroquímicos, inocuos y que cuenten con un alto valor nutricional, sin dejar a un lado la armonía con el medio ambiente. Una opción viable, la producción orgánica, que según la FAO, es un método agrícola en el que no se utilizan fertilizantes ni plaguicidas sintéticos; esto coincide, en forma general, con la normatividad tanto deMéxico, Europa, Estados Unidos y Japón (FAO,2001; DOF,1995; EU, 1991, USDA, 2004; JAS, 2004). La producción orgánica mundial, va en constante crecimiento, y ha revolucionado, sin perder la esencia, la materia orgánica; no obstante, existen cuatro principales problemas, la comercialización, limitantes ambientales, costos de producción y la insuficiente capacitación e investigación; además, las...