EL ENVASADO

EL ENVASADO
Un sistema coordinado de preparación de productos para el transporte, la distribución, el almacenaje, la venta al detalle y uso final.
Un medio de asegurar el suministro seguro hasta el último consumidor en condiciones adecuadas a un costo global mínimo.
Envase: Objeto que contiene, protege y presenta una mercancía para su comercialización, diseñado de modo que tenga el óptimo costocompatible con los requerimientos de protección del producto y del medio ambiente.
Embalaje (empaque):Objeto que protege, de manera unitaria o colectiva, bienes o mercancías para su distribución física a lo largo de las operaciones de manejo, carga, transporte, descarga, almacenamiento, estiba y posible exhibición.
FUNCIONES DEL ENVASADO:
Contener
Protege frente a agentes de deterioro
Facilita elmanejo y permite la comercialización en unidades adecuadas
Mejora la presentación
Facilita determinados tratamientos industriales
Proporciona información
PARA QUE EL ENVASADO CUMPLA SU FUNCION DEBE DE:
Soportar condiciones normales y especiales de procesado y uso.
Poseer buenas propiedades estructurales y mecánicas.
Facilidad de impresión.
Presentación elegante del producto.
Bromatológicamenteapto.
Producir el menor impacto sobre el ambiente.
Adaptarse a los requisitos de grupos especiales de consumidores.
TIPOS DE ENVASES:
Envase primario: Está en contacto directo con el producto
Envase secundario: Envase que contiene uno o varios envases primarios.
Envase terciario: El que sirve para distribuir, unificar y proteger el producto a lo largo de la cadena comercial
Envase reutilizable:Vuelve al usuario o elaborador del producto
Envase retornable/reciclable: Se usa como materia prima por el sector de envases
Envase no retornable: Se elimina después de su uso constituyendo un desecho o basura
FUNCIONES PROTECTORAS DEL ENVASE
Resistencia a la tracción:
Fuerza máxima que es capaz de experimentar sin romperse Resistencia a la tracción y % de extensión.

Resistencia a la compresión:Fuerza máxima que es capaz de soportar sin deformarse.

Resistencia a la rotura por impactos:
Fuerza máxima por unidad de superficie que es capaz de experimentar sin romperse.

Capacidad de amortiguación:
Capacidad de un material para absorber impactos mediante o durante una deformación temporal.

MATERIALES DE LOS ENVASES

Madera.
Papel y cartón.
Metal.
Vidrio.
Plástico.
Películas comestibles.Cada tipo de envase satisface las diferentes necesidades de cada industria o consumidor.

CARACTERISTICAS DE LOS DIFERENTES MATRIALES DE LOS ENVASES.

MADERA: se utiliza en la fabricación de cajas para proteger a los productos de los agentes mecánicos.

Ventajas:
Alta resistencia a impactos y compresión.
Alta capacidad de amortiguación.
Reciclable.
Desventajas:
Son poco económicos.
Son pocohigiénicos.


PAPEL: Material con grosor inferior a 0,23 mm y peso inferior a 220 g/m2.

Ventajas:
Ligero
Versatilidad
Precio
Es opaco y coeficiente de conductividad térmica bajo
Facilita la impresión
Degradable
Reciclable

Desventajas:
Poco resistente a impactos
Poco resistente a compresión
Baja resistencia a la tensión
Muy poroso y muy permeable a gases y agua

Recubrimiento con plásticos,resinas, láminas de aluminio, impregnación con ceras,...

METAL: hojalata, acero y aluminio
Ventajas:
Opacos
Impermeables a agua y gases
Buena capacidad de amortiguación
Protección absoluta frente a agentes biológicos
Buenos conductores del calor
Ligereza
Estanqueidad y hermeticidad
Reciclables
Desventajas:
Precio más alto
Sensibles a la corrosión favorecido por bajos pH y agentes oxidantesBIDRIO:
Ventajas:
Muy inerte
Impermeable
Protección frente a agentes biológicos
Buen transmisor del calor
Transparente (ventaja e inconveniente)
Estanqueidad y hermeticidad
Reciclabilidad
Posibilidad de reutilización
Desventajas:
Poco resistente a impactos(se puede recubrir con plásticos)
Sensible al choque térmico

PLASTICOS: ofrecen protección frente a insectos, microorganismos y...