El est mago es un rgano en el que se acumula comida

El estómago es un órgano en el que se acumula comida.Varia de forma según el estado de repleción (cantidad de contenido alimenticio presente en la cavidad gástrica) Es el encargado de hacer latransformación química ya que los jugos gástricos transforman el bolo alimenticio que anteriormente había sido transformado mecánicamente (desde la boca).
En el Estomago se realiza la digestión de: Proteínas (principalmente pepsina). 
Lípidos 
NO ocurre la digestión de Carbohidratos. 
Otras funciones del estomago son la eliminación de la flora bacteriana que viene con los alimentos por acción delácido clorhídrico. 
EL ESTÓMAGO
Aquí comienza la digestión química de las proteínas y los lípidos. Se secretan jugosgástricos, constituidos por ácido clorhídrico, por una enzima llamada lipasa gástrica ypor otra llamada pepsina la cual se activa cuando el medio es ácido.La lipasa digiere una mínima porción de las grasas que llegan al estómago.
Cuando  el bolo alimenticio llega al estómago (una bolsamuscular de litro y medio de capacidad) a través del cardias se producen movimientos 
peristálticos que lo mezclan con el jugo gástrico, que contiene ácido 
clorhídrico, moco y enzimas digestivas yel factor  intrínseco que es 
necesario para absorber la vitamina B12; esta vitamina es esencial para el 
desarrollo normal de las células rojas de la sangre. Como dato importante 
podemos mencionarque se ha demostrado que los niveles de factor intrínseco disminuyen  con la edad y algunas veces hay necesidad de inyectar vitamina B12 para hacer frente a las necesidades corporales de esta vitamina.La entrada de proteínas al estómago estimula la secreción de gastrina, la 
cual a su vez estimula la formación de HCl; esta acidez actúa como un 
antiséptico y mata a la mayoría de los entes patógenosque ingresan al 
tracto intestinal. El bolo alimenticio en el estómago se transforma en un 
líquido llamado quimo, gracias a  la mezcla de las secreciones gástricas.
El alimento se almacena en el...