El estado nueva esparta

El estado Nueva Esparta, posee amplia gama de platos autóctonos, generalmente elaborados a base de productos del mar y productos obtenidos a través de la siembra local. El Pastel de chucho, podría considerarse como el plato emblemático de la región, elaborado con el pez chucho y plátano. Del mismo modo, se pueden conseguir "hervidos" de pescado, que básicamente son sopas elaboradas con peces dela zona. Entre los productos de la tierra usados en la gastronomía local, sobresalen el tomate y ají margariteño (de la isla de Margarita), reconocidos en toda Venezuela por su alta calidad en cuanto sabor y textura.
Es común observar en las calles de los pueblos de Nueva Esparta puestos de venta de empanadas de cazón, en donde, sobresalen los puestos de comida ubicados en el Mercado de LosConejeros. En cuanto a dulcería, resalta el piñonate, fabricado en la Parroquia San Juan Bautista, los besitos de coco, las jaleas de mango y las tetas(helados).
Desde sus comienzos, el Estado Nueva Esparta, ha sido una región compuesta por artistas. Principalmente por la herencia de culturas precolombinas, como los Guaiqueries; así como también por artesanos que llegaron a las islas procedentes deEspaña principalmente. Cada región del estado posee un producto artesanal reconocido, y aunque estas actividades se han reducido con el tiempo, aún permanecen ciertas actividades que se mencionan englobadas por región a continuación:

Trabajos artesanos con barro en el Cercado.

Poblado | Actividad artesanal desarrollada |
Santa Ana | Chinchorros |
La Vecindad | Hamacas |
El Maco | Calzadode cuero, chinelas y sandalias |
El Cercado | Alfarería, barro y loza ornamental |
San Juan Bautísta | Sombreros de cogoyo, piñonate, carteras y orfebrería |
Sabana de Guacuco y Atamo | Maras (utensilos con forma de media esfera) |
Los Millanes | Tabacos (la calilla y el rustico) |
En diferentes zonas del estado podemos encontrar universidades que brindan carreras referentes en sumayoría a actividades relacionadas con el turismo, la pesca y la investigación científica del mar. Sin embargo, en el pasar de las décadas, dichas instituciones se han ido adecuando a las exigencias cada vez mayores y la demanda laboral no solamente de las actividades mencionadas anteriormente, a tal punto, que en la actualidad la variedad de carreras que estas ofrecen van desde las ramas de las CienciasSociales hasta las Ciencias humanas.
A continuación se puede observar una lista de las principales universidades e institutos de educación superior casi todas en Margarita, debido a la poca población en Cubagua y Coche, son las siguientes:
* Universidad de Oriente Núcleo Nueva Esparta.
* Universidad de Margarita.
* Instituto Universitario Politécnico Santiago Mariño.
*Instituto Universitario de Tecnologías del Mar.
* Universidad Nacional Abierta.
* Instituto Universitario de Tecnología Industrial Rodolfo Loero Arismendi
* Restaurante-Escuela "Playa Juventud" (Núcleo de la Universidad Nacional Experimental Politécnica de la Fuerza Armada Nacional.)
La isla cuenta con diversos monumentos naturales como Las Tetas de Maria Guevara ubicadas en una planiciecostera al sur de la Laguna de La Restinga. Esta zona tiene una extensión de 1.670 ha. Este monumento natural son dos pequeños cerros gemelos que tienen una altura de 135 msnm, se destacan por ser una extensión plana dentro de la isla. Pueden ser tomados como un lugar emblemático del estado Nueva Esparta. su vegetación es desértica, con cardones, tunas, yaques, guamaches y dividives, su fauna esdiversa, pero por ser zona desértica habitan allí lagartijas, conejos y culebras de cascabel y coral.
Por la forma redondeada de estos cerros gemelos hace parecer a la vista fuesen dos senos de mujer y por este hecho de manera popular se le coloco tal nombre. Los moradores de la isla a manera de leyenda cuentan que el nombre de «María Guevara» proviene de una joven mestiza que tuvo gran...