EL ESTOMAGO

El estómago es una parte dilatada del canal alimentario que se extiende entre elorificio cardíaco donde se abre al esófago y el píloro por donde se comunica con el duodeno. Presenta una curvaturamenor cóncava hacia la derecha, en relació con el hígado, y una curvatura mayor convexa hacia la izquierda, en relación con el bazo. La parte del estómago que rodea al orificio cardíaco es la partecardíaca o cardias, la dilatación que se encuentra a la izquierda del esófago es el fondo, generalmente lleno de aire, la parte vertical es el cuerpo y la parte que se dirige a la derecha para continuarsecon el duodeno es la parte pilórica. Esta última presenta el antro pilórico, la porción cercana al cuerpo, y el canal pilórico que se continúa con el duodeno.

 

 

La pared gástrica estáformada por las túnicas mucosa, submucosa, muscular y serosa. La túnica mucosa presenta un epitelio simple columnar y a nivel del fondo y del cuerpo contiene las glándulas propias que secretan el jugogástrico. La túnica muscular consta de una capa longitudinal externa, una capa cirular media y una capa oblicua interna. A nivel del orificio cardíaco no existe un esfinter pero es la escotadura o incisuracardíaca que se forma entre el esófago y el fondo y que se hace más profunda por la contracción de las fibras musculares oblicuas del estómago lo que impide el reflujo gastroesófagico. A nivel delpíloro la túnica muscular circular se espesa y forma un verdadero esfínter, el esfínter pilórico, que periódicamente se relaja para permitir el paso del contenido gástrico hacia el duodeno. La túnicaserosa es el peritoneo visceral que envuelve externamente al órgano. 






Las glándulas propias se encuentran a nivel del fondo y del cuerpo y son encargadas de producir el jugo gástrico y elmoco. El jugo gástrico contienepepsina, un enzima proteolítica, ácido clorhídrico (HCL) que disocia los tejidos vegetales, tiene una acción bactericida y permite la acción de la pepsina,fermento...