el estres

Metabolismo de los lípidos

Digestión

Ocurre en el ambiente acuoso de la primera porción del intestino delgado (duodeno). Intervienen:

• Sales biliares: Son excretadas en la bilis conjugadascon glicina o taurina y tienen una acción emulsificante.
• Lipasas: Enzimas que hidrolizan las grasas.
• Quilomicrón: Son grandes partículas esféricas que transportan los lípidos en la sangrehacia los tejidos.




Transporte
Ocurre en la sangre y en fluidos intracelulares. Este puede llevarse a cabo por:

• Lipoproteínas: Son usadas 4 tipos de lipoproteínas para transportarlípidos en la sangre: Quilomicrones, Lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL), Lipoproteínas de baja densidad (LDL), Lipoproteínas de alta densidad (HDL).
• Albúmina de suero.
• Cuerpos cetónicos.Almacenamiento
Principal forma de almacenar energía en animales.

• Tejido adiposo: Asociación de células que acumulan lípidos en su citoplasma (adipocitos), esta grasa se encuentra enestado líquido y está compuesta principalmente de triglicéridos.
• Hígado graso: Patología en la que la movilización de los ácidos grasos va al hígado, y produce un daño al tejido.


DegradaciónSe llama movilización al proceso de liberación de los ácidos grasos de la grasa almacenada cuando se necesita degradarla para producir ATP.
La movilización de los ácidos grasos está regulada por unacascada controlada por hormonas (adrenalina y glucagón), semejante a la que regula el metabolismo de carbohidratos.
Los triglicéridos se hidrolizan a glicerol y ácidos grasos por una lipoproteínalipasa sensible a hormonas.
Una vez que se liberan los ácidos grasos en el tejido adiposo, difunden a través de la membrana celular y se transportan al hígado unidos a la albúmina.







1.Las sales biliares emulsionan las Grasas formando micelas.
2. Lipasas intestinales degradan los Triglicéridos.
3. Los Ácidos Grasos de la síntesis anterior son tomados por la mucosa intestinal y...