el estudio de la catalasa

ÍNDICE


-Este trabajo consta de los siguientes apartados:

1-OBJETIVOS……………………………………………………………PÁG.2

2-MATERIALES…………………………………………………………PÁG.2

3-ACTIVIDAD ENZIMATICA………………………………………PÁG.3

-CONSIDERACIONES TEORICAS.
-EFECTO DEL PH SOBRE LA ACTIVIDAD ENZIMATICA.
-EFECTO DE LA TEMPERATURA.

4-PROCEDIMIENTO………………………………………………….PÁG.55-EXPERIMENTOS…………………………………………………….PÁG.5

6-CONCLUSIONES…………………………………………………….PÁG.6

7-BIBLIOGRAFIA……………………………………………………….PÁG.8














1-OBJETIVOS

-En la realización de este trabajo tenemos los siguientes objetivos:

•Comprobar la presencia de la catalasa en los tejidos animales yvegetales.

•Comprobar el efecto de pH y la temperatura en las actividades enzimáticas.2-MATERIALES

-Para realizar este trabajo hemos utilizado los siguientes materiales:

-TUBOS DE ENSAYO-Consiste en un pequeño tubo cilíndrico de vidrio con una punta abierta (que puede poseer una tapa) y la otra cerrada y redondeada, que se utiliza en los laboratorios para contener pequeñas muestras líquidas, aunque pueden tener otras fases, como realizar reacciones químicas en pequeñaescala, etc.

http://www.google.es/search?q=tubo+de+ensayo&hl

-CALENTADOR-Consiste en un objeto con una placa en su parte posterior donde se debe colocar el objeto o la sustancia que se quiere calentar.
-PIPETA-La pipeta es un instrumento de laboratorio que se utiliza para medir o transvasar pequeñas cantidades de líquido. Suelen ser de vidrio. Está formado por un tubo transparente quetermina en una de sus puntas de forma cónica, y tiene una graduación indicando distintos volúmenes.

http://www.google.es/search?q=pipeta+graduada&hl

-MATRAZ DE ERLENMEYER:Consiste en un frasco de vidrio transparente de forma cónica, de base ancha y alargada, cuello muy estrecho, con una abertura en el extremo estrecho, generalmente prolongado con un cuello cilíndrico. Se los encuentra dediversas capacidades, colores y con algunas variaciones. Suelen incluir unas pocas marcas para saber aproximadamente el volumen contenido.

http://www.google.es/search?q=matraz+erlenmeyer&hl


2-LA ACTIVIDAD DE LA CATALASA

CONSIDERACIONES TEÓRICAS
La catalasa es una enzima que se encuentra en organismos vivos y cataliza ladescomposición del peróxido de hidrógeno (H202) en oxígeno y agua.Elperóxido de hidrógeno es un residuo del metabolismo celular de muchosorganismos vivos, pero dada su toxicidad debe transformarse rápidamente encompuestos menos peligrosos. Para ello se usa con frecuencia esta enzimaque cataliza su descomposición en agua y oxígeno. Además la catalasa se usaen la industria textil para la eliminación del peróxido de hidrógeno, así como enmenor medida se emplea en lalimpieza de lentes de contacto que se hanesterilizado en una solución de peróxido de hidrógeno.El mecanismo completo de la catalasa no se conoce, aun así la reacciónquímica se produce en dos etapas:H2O2 + Fe(III)-E → H2O + O=Fe(IV)-EH2O2 + O=Fe(IV)-E → H2O + Fe(III)-E + O2Donde Fe-E representa el núcleo de hierro del grupo hemo unido a la enzimaque actúan como cofactores.La enzima se presenta en formade homotetrámero y se localiza en losperoxisomas. Esta enzima puede actuar como una peroxidasa para muchas sustancias orgánicas, especialmente para el etanol que actúa como donante de hidrógeno.Las enzimas de muchos microorganismos, como el Penicillium simplicissimum, que exhiben actividad de catalasa y peroxidasa, son frecuentemente llamadas catalasas-peroxidasas.
La deficiencia en catalasaproduce acatalasia. Esta enfermedad estácaracterizada por la ausencia de actividad de la catalasa en los glóbulos rojos yse asocia con las lesiones orales ulcerantes.La catalasa es una enzima que se encuentra en las células de los tejidosanimales y vegetales.La función de esta enzima en los tejidos es necesaria porque durante el metabolismo celular, se forma una molécula tóxica que es el peróxido...