El Etanol
Páginas: 9 (2042 palabras)
Publicado: 10 de noviembre de 2014
Alimentación del porcino con subproductos líquidos procedentes de la industria del etanol
Última actualización 22/04/2013@12:32:37 GMT+1
La producción de biocombustibles, en concreto el etanol, está aumentando rápidamente en todo el mundo en respuesta a la necesidad de dejar de ser tan dependientes del petróleo y mejorar el medio ambiente, lo que genera grandescantidades de subproductos que pueden destinarse a la alimentación animal.
Dr. Jerry Shurson
Catedrático. Departamento de Ciencia Animal. Universidad de Minnesota
La producción de etanol como biocombustible a partir del maíz se lleva a cabo tanto por molienda en seco como en húmedo. En los Estados Unidos, la mayor parte de este compuesto se produce por molienda en seco en plantas productoras de etanolmediante el proceso que se muestra en la figura 1. Los subproductos derivados de este proceso incluyen granos de destilería húmedos y secos, granos de destilería húmedos y secos con solubles, “torta húmeda” (“wet cake”) modificada (una mezcla al 50% de granos de destilería y solubles) y solubles condensados. Alrededor del 30% de los granos de destilería con solubles se comercializa como unsubproducto húmedo para granjas lecheras y cebaderos de ganado vacuno situados cerca de las plantas de etanol. El restante 70% de los granos de destilería con solubles se seca (DDGS, del inglés dried distiller’s grains with solubles) y se comercializa nacional e internacionalmente para su uso en vacuno lechero y de carne, porcino y aves.
Como alternativa, la molienda en húmedo también se utiliza paraobtener etanol y este proceso implica separar los componentes del grano de maíz antes de la fermentación, como muestra la figura 2. Los subproductos resultantes de la molienda en húmedo son gluten de maíz, harina de gluten de maíz, harina de germen de maíz y extracto fermentado condensado. El agua de macerado de maíz es un subproducto líquido que también resulta interesante como ingrediente en lossistemas de alimentación líquida para ganado porcino.
Las plantas de etanol prefieren comercializar subproductos húmedos debido al incremento en el coste del combustible y las dificultades asociadas con el secado de los solubles condensados. Por otra parte, los productores de porcino de Estados Unidos están buscando formas de reducir los costes del pienso debido a los elevados precios de losingredientes. Por lo tanto, los productores de porcino de Estados Unidos están empezando a utilizar sistemas líquidos de alimentación para aprovechar los subproductos líquidos de la industria del etanol de coste relativamente bajo.
Evaluación de los subproductos húmedos del maíz para la alimentación porcina
Los dos subproductos húmedos del maíz procedentes de la industria del etanol que han sidoevaluados para su uso en sistemas de alimentación líquida en ganado porcino son (De Lange et al., 2006):
Solubles de destilería condensados (CDS, del inglés condensed distillers solubles).
Agua de macerado (SW, del inglés steep water).
Braun y De Lange (2004) analizaron la composición de nutrientes de los CDS en muestras recogidas de granjas comerciales de porcino con sistemas de alimentaciónlíquida en 2003; los resultados se muestran en la tabla 1. Almacenar CDS durante al menos un día en la granja y permitir una fermentación no controlada tuvo como resultado un aumento de los ácidos acético, propiónico y láctico, que probablemente contribuyó a que el pH fuera ligeramente más bajo.
Como se muestra en la tabla 2, el agua de macerado de maíz es considerablemente más rica enproteína bruta, cenizas, fósforo y ácido láctico que los CDS. Sin embargo, aproximadamente el 80% del fósforo en el agua de macerado de maíz está ligado a fitatos y no puede ser utilizado por el cerdo, a menos que se añada la enzima fitasa para mejorar la digestibilidad. Además, el agua de macerado de maíz es considerablemente menos energética que los CDS, debido a su bajo contenido en grasa.
Uno de...
Alimentación del porcino con subproductos líquidos procedentes de la industria del etanol
Última actualización 22/04/2013@12:32:37 GMT+1
La producción de biocombustibles, en concreto el etanol, está aumentando rápidamente en todo el mundo en respuesta a la necesidad de dejar de ser tan dependientes del petróleo y mejorar el medio ambiente, lo que genera grandescantidades de subproductos que pueden destinarse a la alimentación animal.
Dr. Jerry Shurson
Catedrático. Departamento de Ciencia Animal. Universidad de Minnesota
La producción de etanol como biocombustible a partir del maíz se lleva a cabo tanto por molienda en seco como en húmedo. En los Estados Unidos, la mayor parte de este compuesto se produce por molienda en seco en plantas productoras de etanolmediante el proceso que se muestra en la figura 1. Los subproductos derivados de este proceso incluyen granos de destilería húmedos y secos, granos de destilería húmedos y secos con solubles, “torta húmeda” (“wet cake”) modificada (una mezcla al 50% de granos de destilería y solubles) y solubles condensados. Alrededor del 30% de los granos de destilería con solubles se comercializa como unsubproducto húmedo para granjas lecheras y cebaderos de ganado vacuno situados cerca de las plantas de etanol. El restante 70% de los granos de destilería con solubles se seca (DDGS, del inglés dried distiller’s grains with solubles) y se comercializa nacional e internacionalmente para su uso en vacuno lechero y de carne, porcino y aves.
Como alternativa, la molienda en húmedo también se utiliza paraobtener etanol y este proceso implica separar los componentes del grano de maíz antes de la fermentación, como muestra la figura 2. Los subproductos resultantes de la molienda en húmedo son gluten de maíz, harina de gluten de maíz, harina de germen de maíz y extracto fermentado condensado. El agua de macerado de maíz es un subproducto líquido que también resulta interesante como ingrediente en lossistemas de alimentación líquida para ganado porcino.
Las plantas de etanol prefieren comercializar subproductos húmedos debido al incremento en el coste del combustible y las dificultades asociadas con el secado de los solubles condensados. Por otra parte, los productores de porcino de Estados Unidos están buscando formas de reducir los costes del pienso debido a los elevados precios de losingredientes. Por lo tanto, los productores de porcino de Estados Unidos están empezando a utilizar sistemas líquidos de alimentación para aprovechar los subproductos líquidos de la industria del etanol de coste relativamente bajo.
Evaluación de los subproductos húmedos del maíz para la alimentación porcina
Los dos subproductos húmedos del maíz procedentes de la industria del etanol que han sidoevaluados para su uso en sistemas de alimentación líquida en ganado porcino son (De Lange et al., 2006):
Solubles de destilería condensados (CDS, del inglés condensed distillers solubles).
Agua de macerado (SW, del inglés steep water).
Braun y De Lange (2004) analizaron la composición de nutrientes de los CDS en muestras recogidas de granjas comerciales de porcino con sistemas de alimentaciónlíquida en 2003; los resultados se muestran en la tabla 1. Almacenar CDS durante al menos un día en la granja y permitir una fermentación no controlada tuvo como resultado un aumento de los ácidos acético, propiónico y láctico, que probablemente contribuyó a que el pH fuera ligeramente más bajo.
Como se muestra en la tabla 2, el agua de macerado de maíz es considerablemente más rica enproteína bruta, cenizas, fósforo y ácido láctico que los CDS. Sin embargo, aproximadamente el 80% del fósforo en el agua de macerado de maíz está ligado a fitatos y no puede ser utilizado por el cerdo, a menos que se añada la enzima fitasa para mejorar la digestibilidad. Además, el agua de macerado de maíz es considerablemente menos energética que los CDS, debido a su bajo contenido en grasa.
Uno de...
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