El Exito De La Soya

El éxito de la soya (Parte 1). (BS). Usted ha escuchado las bondades de las comidas de soya. Estudios recientes han puntualizado que los porotos de soya contienen isoflavones, como posible agenteanticanceroso. Pero los beneficios pueden ser aún mayores.- ¿Entonces cómo alcanzarlos?
¿Qué es el alimento de soya?. Primero lo esencial. Las proteínas de soya provienen de sus semillas. Sonproducidas por la extracción del aceite y algunas se encuentran en los carbohidratos que se producen en la semilla. Es probable que usted no use las proteínas puras de soya en su cocina, sino en combinacióncon otros alimentos, como la carne picada, las salchichas para bajar el contenido graso mientras mantienen su sabor. Puede haber observado los alimentos vegetarianos como las hamburguesas en la secciónde alimentos congelados. La base de estas comidas es la soya.
¿ Por qué necesitamos alimentos de soya?. Uno de los componentes de la semilla estudiado por los investigadores es el isoflavone. Estecomponente pertenece a la clase de plantas no nutritivas conocidas como fitoquímica. Hay cientos de ellas en las dietas cuyas fuentes son frutas, vegetales, legumbres, la mayoría de los granos,semillas, frutas secas, hierbas y especias No nutritivas significa simplemente que esos isoflavones no son ni vitaminas ni minerales, pero eso no significa que no recibimos beneficios de ellos.Específicamente los isoflavones son un tipo de estrógenos de las plantas que han sido estudiados por lo beneficiosos que son para la salud. Cáncer, enfermedades cardíacas, osteoporosis y síntomas relativos a lamenopausia. Los fitoestrógenos son componentes que evitan la actividad estrogénica. Los isoflavones tienen una conducta que imita los estrógenos y parece tener otras propiedades hormonales. Garbanzos ylegumbres son una buena fuente de isoflavones, pero las semillas de soya tienen más alta concentración
¿Qué muestran las investigaciones de los isoflavones?. Las investigaciones dentro de los...