El futurp de la commida
Páginas: 7 (1598 palabras)
Publicado: 9 de abril de 2013
"El futuro de la comida
Documental sobre la utilización de transgénicos en la industria alimentaria; dando a conocer algunas de las consecuencias económicas, sociales y culturales de su aplicación.El documental recorre desde las praderas de Saskatchewan, en Canadá, a los campos de Oaxaca en Méjico para dar voz a los granjeros cuyas vidas y la manera de ganarse el sustento se han visto alteradospor la llegada de las nuevas tecnologías. Las implicaciones de salud, las políticas gubernamentales y la globalización son algunas de las razones por las que mucha gente está alarmada por la introducción de las cosechas alteradas genéticamente.Filmado en Estados Unidos, Canadá y México, "El futuro de la comida" examina la compleja red de fuerzas políticas y de mercado que hacen que estén cambiandolo que comemos, y también investiga lo que las corporaciones multinacionales hacen para controlar el sistema de comida en el mundo. Por otra parte, el documental también explora alternativas como la agricultura industrial a gran escala y la agricultura sostenible como soluciones reales a la crisis granjera de hoy."
El futuro de la comida es un documental muy interesante que nos muestra loscambios que se han producido y que se están produciendo con respecto a los alimentos, trata también cuestiones que nos preocupan en la actualidad, la biotecnología y la patente de alimentos. Hemos perdido miles de variedades de alimentos, la mayoría han desaparecido como parte de la selección industrial, es decir, eran especies alimentarias que no reunían los requisitos de productividad que buscan lasempresas. Como ejemplos, el documental cita que hace tan sólo 200 años en Estados Unidos se cultivaban hasta 7.000 tipos de manzanas distintas, hoy en día apenas se cultivan algunas decenas de variedades.
Lo mismo ocurre con la mayoría de alimentos con los que se ha abastecido la humanidad, el futuro de la comida parece incierto ante esta drástica reducción. Podemos citar por ejemplo el postComisión de Recursos Genéticos para la Alimentación y la Agricultura, en él mostrábamos que la riqueza alimentaria ha sido diezmada por la industrialización. De las miles de especies vegetales con las que el ser humano se podía alimentar en la antigüedad, actualmente tan sólo se utilizan 150 variedades, para afinar más hay que decir que el 70% de los alimentos que consumimos se producen solamentecon doce especies vegetales y cinco animales. Por esta razón alabamos la labor que realiza el movimiento Slow Food, recuperar alimentos y ponerlos nuevamente en la mesa del consumidor es uno de los aspectos que contempla esta organización.
El siglo XX fue decisivo, la agricultura experimentó grandes cambios en la llamada revolución verde, el desarrollo de nuevos fertilizantes e insecticidas comopor ejemplo el DDT, la incorporación de la selección genética, las nuevas técnicas de regadío, etc., prometían cambios significativos como mayores producciones, precios más reducidos y mayores opciones de disponibilidad alimentaria.
La verdad es que el planteamiento inicial era muy interesante, ya que estaba enfocado a reducir el hambre en el mundo, de hecho, a partir de ese momento comenzó aincrementarse la producción pero sólo se utilizaban unas pocas variedades de alimentos, los denominados monocultivos, grandes plantaciones de una sola especie vegetal que termina irremediablemente desgastando los nutrientes que contiene el suelo. Se han originado varias catástrofes agrarias, por poner un ejemplo, de las 5.000 variedades de patatas que se cultivaban en todo el mundo, hoy la mayorparte de los cultivos están centradas en cuatro variedades, la mayoría de las restantes han sido abandonadas y se han extinguido por no resultar rentables industrialmente.
Los monocultivos dieron paso a un vacío ecológico que enfermedades e insectos podían explotar, una uniformidad genética que ha desembocado en una vulnerabilidad que sólo se puede atajar con insecticidas. Comenzó un círculo...
Documental sobre la utilización de transgénicos en la industria alimentaria; dando a conocer algunas de las consecuencias económicas, sociales y culturales de su aplicación.El documental recorre desde las praderas de Saskatchewan, en Canadá, a los campos de Oaxaca en Méjico para dar voz a los granjeros cuyas vidas y la manera de ganarse el sustento se han visto alteradospor la llegada de las nuevas tecnologías. Las implicaciones de salud, las políticas gubernamentales y la globalización son algunas de las razones por las que mucha gente está alarmada por la introducción de las cosechas alteradas genéticamente.Filmado en Estados Unidos, Canadá y México, "El futuro de la comida" examina la compleja red de fuerzas políticas y de mercado que hacen que estén cambiandolo que comemos, y también investiga lo que las corporaciones multinacionales hacen para controlar el sistema de comida en el mundo. Por otra parte, el documental también explora alternativas como la agricultura industrial a gran escala y la agricultura sostenible como soluciones reales a la crisis granjera de hoy."
El futuro de la comida es un documental muy interesante que nos muestra loscambios que se han producido y que se están produciendo con respecto a los alimentos, trata también cuestiones que nos preocupan en la actualidad, la biotecnología y la patente de alimentos. Hemos perdido miles de variedades de alimentos, la mayoría han desaparecido como parte de la selección industrial, es decir, eran especies alimentarias que no reunían los requisitos de productividad que buscan lasempresas. Como ejemplos, el documental cita que hace tan sólo 200 años en Estados Unidos se cultivaban hasta 7.000 tipos de manzanas distintas, hoy en día apenas se cultivan algunas decenas de variedades.
Lo mismo ocurre con la mayoría de alimentos con los que se ha abastecido la humanidad, el futuro de la comida parece incierto ante esta drástica reducción. Podemos citar por ejemplo el postComisión de Recursos Genéticos para la Alimentación y la Agricultura, en él mostrábamos que la riqueza alimentaria ha sido diezmada por la industrialización. De las miles de especies vegetales con las que el ser humano se podía alimentar en la antigüedad, actualmente tan sólo se utilizan 150 variedades, para afinar más hay que decir que el 70% de los alimentos que consumimos se producen solamentecon doce especies vegetales y cinco animales. Por esta razón alabamos la labor que realiza el movimiento Slow Food, recuperar alimentos y ponerlos nuevamente en la mesa del consumidor es uno de los aspectos que contempla esta organización.
El siglo XX fue decisivo, la agricultura experimentó grandes cambios en la llamada revolución verde, el desarrollo de nuevos fertilizantes e insecticidas comopor ejemplo el DDT, la incorporación de la selección genética, las nuevas técnicas de regadío, etc., prometían cambios significativos como mayores producciones, precios más reducidos y mayores opciones de disponibilidad alimentaria.
La verdad es que el planteamiento inicial era muy interesante, ya que estaba enfocado a reducir el hambre en el mundo, de hecho, a partir de ese momento comenzó aincrementarse la producción pero sólo se utilizaban unas pocas variedades de alimentos, los denominados monocultivos, grandes plantaciones de una sola especie vegetal que termina irremediablemente desgastando los nutrientes que contiene el suelo. Se han originado varias catástrofes agrarias, por poner un ejemplo, de las 5.000 variedades de patatas que se cultivaban en todo el mundo, hoy la mayorparte de los cultivos están centradas en cuatro variedades, la mayoría de las restantes han sido abandonadas y se han extinguido por no resultar rentables industrialmente.
Los monocultivos dieron paso a un vacío ecológico que enfermedades e insectos podían explotar, una uniformidad genética que ha desembocado en una vulnerabilidad que sólo se puede atajar con insecticidas. Comenzó un círculo...
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