el girasol
Páginas: 2 (433 palabras)
Publicado: 8 de abril de 2013
El girasol
En origen, el girasol silvestre procede de América, aunque la comercialización de la planta sucedió por vez primera en Rusia. No obstante, los nativos americanos emplearon diferentescultivares, cuya producción de pipas era diversa: las había de color miel, blanco, y la variedad más conocida, la pipa con rayas blancas y negras.
Dichos nativos empleaban las pipas de diversa forma:podían moler la semilla y utilizarla para hacer tortas en forma de pan. En ocasiones mezclaban las semillas con calabaza o maíz. Es muy probable que incluso fabricaran un aceite que utilizaran en laelaboración del pan. Otros usos ajenos a la alimentación eran: como colorante, tiñendo ropas o el propio cuerpo, con función decorativa; y como aceite, empleado en la piel y el cabello. Habíaceremonias donde tanto la semilla de girasol como la propia planta eran un elemento utilizado.
En la actualidad llegaron a tener mala fama debido a una concepción errónea según la cual se creía quelas semillas de girasol era un alimento que engordaba y que consumido en exceso podía generar sobrepeso.
Nada más lejos de la realidad ya que el girasol no contiene grasas sino aceitesvegetales que no se almacenan como grasa en el organismo.
En cuanto a los beneficios solo 100 gramos de semillas de girasol aportan la energía diaria que el cuerpo necesita. 100 gramos de semillas degirasol contienen 49 gramos de aceites vegetales, 22 gramos de proteínas, 10,5 gramos de fibra, 2,5 gramos de azucares y 0 gramos de grasa.
Valor nutritivo e importancia en la medicina además de esto lassemillas de girasol contienen muchos nutrientes entre los que destaca el Omega 6 y especialmente el ácido linóleo cuya principal virtud es ayudar al correcto
1
funcionamiento de las células yespecialmente la retina y el sistema inmunológico, así como al buen funcionamiento de las neuronas y las transmisiones químicas entre ellas.
También contiene gran cantidad de minerales como el Zinc,...
En origen, el girasol silvestre procede de América, aunque la comercialización de la planta sucedió por vez primera en Rusia. No obstante, los nativos americanos emplearon diferentescultivares, cuya producción de pipas era diversa: las había de color miel, blanco, y la variedad más conocida, la pipa con rayas blancas y negras.
Dichos nativos empleaban las pipas de diversa forma:podían moler la semilla y utilizarla para hacer tortas en forma de pan. En ocasiones mezclaban las semillas con calabaza o maíz. Es muy probable que incluso fabricaran un aceite que utilizaran en laelaboración del pan. Otros usos ajenos a la alimentación eran: como colorante, tiñendo ropas o el propio cuerpo, con función decorativa; y como aceite, empleado en la piel y el cabello. Habíaceremonias donde tanto la semilla de girasol como la propia planta eran un elemento utilizado.
En la actualidad llegaron a tener mala fama debido a una concepción errónea según la cual se creía quelas semillas de girasol era un alimento que engordaba y que consumido en exceso podía generar sobrepeso.
Nada más lejos de la realidad ya que el girasol no contiene grasas sino aceitesvegetales que no se almacenan como grasa en el organismo.
En cuanto a los beneficios solo 100 gramos de semillas de girasol aportan la energía diaria que el cuerpo necesita. 100 gramos de semillas degirasol contienen 49 gramos de aceites vegetales, 22 gramos de proteínas, 10,5 gramos de fibra, 2,5 gramos de azucares y 0 gramos de grasa.
Valor nutritivo e importancia en la medicina además de esto lassemillas de girasol contienen muchos nutrientes entre los que destaca el Omega 6 y especialmente el ácido linóleo cuya principal virtud es ayudar al correcto
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funcionamiento de las células yespecialmente la retina y el sistema inmunológico, así como al buen funcionamiento de las neuronas y las transmisiones químicas entre ellas.
También contiene gran cantidad de minerales como el Zinc,...
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