el gluten
Páginas: 3 (678 palabras)
Publicado: 16 de febrero de 2015
DELEITE AL PALADAR
INTOLERANCIA AL GLUTEN, testimonio de Katy
El sistema inmune no puede tolerar el gluten de la alimentación, se confunde y ataca por error al organismo, en el caso de Katyproduciendo histamina en exceso generando un brote rojo de ampollas que rascan mucho todo el tiempo, y visible por ejemplo en el ojo, cara y cuello.
La enfermedad celíaca es autoinmune, su causa es ladificultad para metabolizar el gluten, un componente del trigo, la avena, la cebada y el centeno; se produce inflamación de la mucosa del intestino delgado, afecta varios sistemas, producen variossíntomas:
- Urticaria, brote de ampollas rojas en la piel que rasca mucho y a toda hora, si se rasca queda el recorrido de las uñas (dermatitis pruriginosa alérgica de contacto con dermografismo).
-Vientre hinchado, en la mañana está bien y con el paso del día se va abultando (distensión abdominal)
- Cansancio excesivo.
- Dolores musculo esqueléticos (parecido a artritis).
- Estreñimiento, odiarrea.
- Obesidad.
El 2% de la población mundial padece celiaquía, puede aparecer en cualquier edad de la vida, está más reconocida en los países desarrollados donde sí venden productos alimenticiosclaramente etiquetados y aptos para estos pacientes.
Los viajes y las numerosas mudanzas ayudaron a Katy a descubrir que siempre fue alérgica al gluten, fue de gran alivio identificar al agresor quele provocaba muchas molestias y la tenía tan deteriorada en cama perdiendo la esperanza de vivir.
La celiaquía es un mal de la sociedad actual. El hombre primitivo era alto, delgado, de abdomenplano, tenía los huesos fuertes y densos, los dientes sanos, no desarrollaba enfermedades crónicas, moría de viejo como el relato de Moisés que murió repentinamente, “tenía ‘120’ años, gozaba de buenasalud y la vista todavía no le fallaba”.
Es la alimentación moderna la que enferma a las personas. El trigo bíblico original era de 7 cromosomas, fue modificado para obtener más producción y...
INTOLERANCIA AL GLUTEN, testimonio de Katy
El sistema inmune no puede tolerar el gluten de la alimentación, se confunde y ataca por error al organismo, en el caso de Katyproduciendo histamina en exceso generando un brote rojo de ampollas que rascan mucho todo el tiempo, y visible por ejemplo en el ojo, cara y cuello.
La enfermedad celíaca es autoinmune, su causa es ladificultad para metabolizar el gluten, un componente del trigo, la avena, la cebada y el centeno; se produce inflamación de la mucosa del intestino delgado, afecta varios sistemas, producen variossíntomas:
- Urticaria, brote de ampollas rojas en la piel que rasca mucho y a toda hora, si se rasca queda el recorrido de las uñas (dermatitis pruriginosa alérgica de contacto con dermografismo).
-Vientre hinchado, en la mañana está bien y con el paso del día se va abultando (distensión abdominal)
- Cansancio excesivo.
- Dolores musculo esqueléticos (parecido a artritis).
- Estreñimiento, odiarrea.
- Obesidad.
El 2% de la población mundial padece celiaquía, puede aparecer en cualquier edad de la vida, está más reconocida en los países desarrollados donde sí venden productos alimenticiosclaramente etiquetados y aptos para estos pacientes.
Los viajes y las numerosas mudanzas ayudaron a Katy a descubrir que siempre fue alérgica al gluten, fue de gran alivio identificar al agresor quele provocaba muchas molestias y la tenía tan deteriorada en cama perdiendo la esperanza de vivir.
La celiaquía es un mal de la sociedad actual. El hombre primitivo era alto, delgado, de abdomenplano, tenía los huesos fuertes y densos, los dientes sanos, no desarrollaba enfermedades crónicas, moría de viejo como el relato de Moisés que murió repentinamente, “tenía ‘120’ años, gozaba de buenasalud y la vista todavía no le fallaba”.
Es la alimentación moderna la que enferma a las personas. El trigo bíblico original era de 7 cromosomas, fue modificado para obtener más producción y...
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