el guernica

INDICE
Contenido
INDICE 1
INTRODUCCIÓN 3
PROLOGO 4
CAPITULO1.La Nutrición 5
1.1Definición 5
CAPITULO 2. Una alimentación saludable 6
2.2 Definición 6
2.21 Recomendaciones para una alimentación correcta 6
2.22 Los grupos de alimentos 6
2.23 ¿Podemos sustituir alimentos de alto costo? 7
CAPITULO 3.Una mala alimentación 8
3.2 Obesidad 9
3.22 Causa y mecanismos 9
3.23 Herencia ygenética 10
3.24 Estilos de Vida 10
3.3 Desnutrición 10
3.31 Síntomas y detección 10
3.32 Desnutrición crónica 11
3.33 Consecuencias 11
3.34Prevenciones 12
3.4 Bulimia 12
3.41 Causas de la bulimia 12
3.5 Anorexia Nerviosa 13
CAPITULO 4.Vitaminas 14
4.1 Funciones 15
CAPITULO 5. Proteinas 16
5.1 Alimentos ricos en proteinas 17
CAPITULO 6. Carbohidratos 17
6.1 Carbohidratos en losalimentos 17
6.2 Tipos de carbohidratos 17
6.3 Funciones de los carbohidratos 18
Capitulo 7. Una dieta balanceada 18
7.1 Importancia de una dieta balanceada 18
7.2 Prevención de enfermedades 19
7.3 Control de peso 19
7.4 Dormir correctamente 19
7.5 Calidad de vida 19
CAPITULO 8. Una vida saludable 19
8.1Ejercisio 19
8.12 tabaquismo 20
8.13 Consumo de alcohol 20
8.14 Consumo de drogas ydrogadicción 20


INTRODUCCIÓN

La nutrición es el proceso de obtener y procesar nutrientes hasta tenerlos en una forma utilizable. Involucra la adquisición de los nutrientes, la digestión, la absorción, la distribución de los nutrientes en el organismo. Todo esto está influido por la edad, el sexo, el estado fisiológico las características genéticas o la variabilidad individual, el ejerciciofísico y en general el estado de salud de los individuos
La Nutrición ha jugado y juega un importante papel en nuestra vida, incluso cada día, varias veces al día, seleccionamos y consumimos alimentos que, a la larga, pueden estar condicionando nuestro estado de salud, para bien y a veces también para mal.
Los objetivos que pretendemos abarcar en nuestra investigación abarcan el analizar cualesson las causas internas y externas de los trastornos alimenticios y de la obesidad.
La problemática planteada por el grupo hace referencia a la falta de conciencia y conocimiento que tienen los alumnos del instituto Don Bosco acerca de la nutrición, ya que la mayoría de los adolescentes poseen desordenes nutricionales según afirma María del Carmen Iñárritu.
Es un tema bien concreto y accesible yaque esta temática de la mala nutrición es una realidad en la cual estamos viviendo y nadie está exento de conocerla o vivirla.





PROLOGO

















CAPITULO1.La Nutrición
1.1Definición
La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes, manteniendo el equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macrosistémico.
La nutrición es elproceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. La nutrición también es el estudio de la relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta.
Los procesos macrosistémicos están relacionados a la absorción, digestión,metabolismo y eliminación. Los procesos moleculares o microsistémicos están relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores químicos, mediadores bioquímicos, hormonas, etc.
Como ciencia, la nutrición estudia todos los procesos bioquímicos y fisiológicos que suceden en el organismo para la asimilación del alimento y su transformación enenergía y diversas sustancias. Lo que también implica el estudio sobre el efecto de los nutrientes sobre la salud y enfermedad de las personas.
La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingesta de los alimentos, es decir: la digestión, la absorción o paso a la sangre desde el tubo digestivo de...