el gulach

El Gulach es simplemente un estofado de carne. En Hungría es el plato nacional y a diferencia de esta receta, el gulach tradicional contiene tomate, pimentón y papas. Es una receta de pocosingredientes y además es muy fácil de preparar. En esta receta el café es uno de los ingredientes estrella. 
 
Ingredientes
1,5 kg de falda de buey
100 gr de mantequilla
1 diente de ajo 
3 cebollascortadas
2 zanahorias cortadas 
40 gr de harina 
2 vasitos de Borgoña 
1 taza de agua
1 cucharadita de sal 
2 buenas pizcas de orégano 
1/2 taza de café muy cargado 
 
Preparación 
Se calientala mantequilla en una olla, y se sofríen los trozos de carne, añadiendo el ajo, las cebollas y las zanahorias hasta que doren. 
Se retiran las cebollas y la carne de la olla 
Se unta el fondorestante de la cacerola con la harina, se moja con la taza de agua y se añaden las especias y el café. 
Se remueve hasta que la salsa quede ligeramente espesa.
Se devuelven la carne y la cebolla a la olla,se tapa y se deja al fuego durante una hora. 
Ensalada pepino y aguacate
Con esta receta podrá obtener, en tan sólo pocos minutos, una rica ensalada que le servirá de entrada, o de almuerzo parallevar a la oficina. La ensalada de pepino y aguacate es, además, una excusa perfecta para aprovechar las propiedades diuréticas y reguladoras del intestino que tiene el pepino, así como las grandescantidades de vitamina E del aguacate.
Ingredientes
2 pepinos
3 tomates
1 aguacate
2 cucharadas de jugo de limón
3 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
¾ de cucharadita de comino en polvo
2cucharaditas de cebolla picada
2 cucharaditas de cilantro picado
Lechuga para servir
Sal
Pimienta

Preparación
Lave y pele los pepinos, luego córtelos en rodajas. Lave el tomate, quite laconcha al aguacate y córtelos en cubos.
Mezcle el comino, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el jugo de limón. Agregue la cebolla y el cilantro previamente picados.
En un bol, mezcle los...