El Hombre Como Sistema Fisicoquimico

Capítulo 1

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1.1 EL HOMBRE COMO SISTEMA FISICOQUIMICO En las ciencias morfológicas, como la histología y la anatomía, los estudiantes reciben una instrucción basada, fundamentalmente, en la descripción de las formas, características y relaciones entre los órganos y tejidos, En FISIOLOGIA deberán aprender cómo, por qué, de qué manera esos órganos funcionan.Deberán llegar a comprender los mecanismos por los cuales el hombre camina, piensa, se emociona, se reproduce. También deberán aprender cómo reaccionan los tejidos, los órganos y el hombre en su totalidad, frente a cambios en el medio exterior y en el medio que rodea sus células. Deberá comprender, en última instancia, cómo y por qué el hombre VIVE. Para poder aproximarnos a algo tan complejo esconveniente utilizar un modelo simple, basado en dos conceptos elementales: a) El hombre está compuesto, en un 60-65%, por AGUA y, desde el punto de vista fisicoquímico, puede ser considerado una solución cuyo SOLVENTE es agua y cuyos SOLUTOS son Ias proteínas, la glucosa, la urea, el sodio, el cloruro, el potasio, etc., disueltos en ella. No interesa, a los fines de este modelo, que el tejido óseotenga sólo 22 % de agua o que la piel tenga 72% de agua: el CUERPO de un adulto tiene agua en una proporción igual al 60-65% de su peso corporal. b) El hombre es una máquina capaz de transformar una forma de energía en otra. Así, toma la energía química almacenada en los alimentos y la utiliza para producir CALOR y TRABAJO. Habrá gasto de energía cuando el hombre realice una contracción muscular,cuando respire, cuando su sangre circule, cuando estudie o digiera sus alimentos. También se gastará energía cuando se deba mantener una diferencia de concentración de un ion, por ejemplo, entre los dos lados de una membrana celular. Se liberará calor siempre que se realice un trabajo y también para mantener una temperatura corporal diferente a la del medio exterior.

1.1 EL HOMBRE COMO SISTEMAFISICOQUIMICO 1.2 EL AGUA CORPORAL TOTAL - Los indicadores y el método de dilución - Influencia de la edad y el sexo en el agua corporal total 1.3 LOS COMPARTIMIENTOS EXTRA E INTRACELULARES 1.4 ENTRADAS Y SALIDAS DE LOS COMPARTIMIENTOS CELULARES - Distribución de las sustancias entre los compartimientos 1.5 COMPOSICION DE LOS COMPARTIMIENTOS CORPORALES - Dispersiones de sólidos en agua - Masa yconcentración 1.6 CANTIDAD DE SUSTANCIA Y SOLUCIONES MOLARES - Soluciones molares

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1.2 AGUA CORPORAL TOTAL Reducido, de este modo, el hombre a un sistema simple, hay que precisar sus Iímites: decir lo que es adentro y lo que es afuera. En la Fig. 1.1 el hombre está representado por su COMPARTIMIENTO CORPORAL, que está separado del exterior porEPITELIOS. Así, la mucosa del tracto digestivo, la del aparato respiratorio y la del sistema renal son los límites del compartimiento corporal. Es a través estos epitelios que el hombre intercambia agua, sales, oxígeno, dióxido de carbono, calor, glucosa y todo lo que necesita para la vida. Una persona puede tragar algo, pero esto seguirá estando "afuera" hasta que no haya pasado el epiteliointestinal y se encuentre "adentro", en el interior del compartimiento corporal. Del mismo modo, la orina está fuera del compartimiento corporal desde el mismo momento que sale del extremo distal de los túbulos colectores renales, aun cuando después se almacene en Ia vejiga. En un hombre de 70 kg se puede decir que su compartimiento corporal está compuesto por 42 litros de agua y 26 kg de solutos.Para decir esto hemos considerado que el 60% del peso corporal es agua y que 1 kg de agua es igual a 1 litro de agua. Entonces, el AGUA CORPORAL TOTAL es: 70 kg. 0,6 = 42 kg = 42 litros de agua. De los solutos, las proteínas representan el 16% del peso corporal, las sustancias minerales el 7% y las grasas el 15%. Peso húmedo / peso seco y agua corporal total Si alguien desea saber el contenido de...