El Huerto Impulsando El Curriculum Escolar

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Caderno 1
EL HUERTO
IMPULSANDO
EL CURRÍCULO ESCOLAR

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Agradecimientos
Este cuaderno es parte de un conjunto de materiales didácticos para el proyecto
“Educando con el huerto escolar”, realizado por el Fondo Nacional de Desarrollo de
Educación (FNDE)/ Programa Nacional de Alimentación Escolar (PNAE), en Brasil,
en colaboración con la Organización de las Naciones Unidaspara la Agricultura y
Alimentación( FAO).
CUADERNO 1: EL HUERTO IMPULSANDO EL CURRÍCULO ESCOLAR - 2ª ED.
CUADERNO 2: ORIENTACIONES PARA LA IMPLANTACIÓN Y IMPLEMENTACIÓN
DE LOS HUERTOS ESCOLARES - 2 ª ED.
CUADERNO 3: ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN: CAMINOS PARA UNA VIDA
SALUDABLE – 2ª. ED
CUADERNO 4 - VOLUMEN 1: APRENDIENDO CON EL HUERTO - 6 A 10 AÑOS
CUADERNO 4 - VOLUMEN 2: APRENDIENDO CON ELHUERTO - 11 A 14 AÑOS
Autora de este Cuaderno:
Najla Barbosa Sampaio Veloso
educadora
Presidente de FNDE
Daniel Balaban
Director de Acciones de Educación
Director Nacional del Proyecto Rafael Torino
Coordinador Nacional del Programa
   Nacional de Alimentación Escolar
              Albaneide Peixinho
Representante de la FAO en Brasil
José Tubino
Oficial Técnica FAO
Vera Boerger
      Coordinador del Proyecto
Najla Barbosa Sampaio Veloso
 
www.educandocomahorta.org.br
Brasilia - Brasil
2010

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ESCUELA...
es el lugar donde se hacen amigos;
no se trata sólo de edificios, salones,
cuadros, programas, horarios, conceptos...
Escuela es, sobre todo, gente,
gente que trabaja, que estudia,
que se alegra, se conoce, se estima.
El director es gente, el coordinador esgente,
el profesor es gente, el alumno es gente,
cada funcionario es gente.
Y la escuela será cada vez mejor
en la medida en que cada uno
se comporte como colega, amigo, hermano.
Nada de “isla rodeada de gente por todos lados”.
Nada de convivir con las personas y después descubrir
que no tiene amistad con nadie,
nada de ser como el ladrillo que forma la pared,
indiferente, frío, solo.Importante en la escuela no es sólo estudiar, no es sólo trabajar,
es también crear lazos de amistad,
es crear ambiente de camaradería,
es convivir, es ¡”atarse a ella”!
Ahora, es lógico...
en una escuela así será fácil
estudiar, trabajar, crecer,
hacer amigos, educarse,
ser feliz.
Paulo Freire

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Agradecimientos
La revisión inicial fue realizada por la Sra. Vera Boerger, Oficial deExtensión, Educación
y Comunicación de la FAO (SDRE), por el Dr. Cecílio Morón, Oficial Principal de Política
Alimentaria y Nutricional de la Oficina Regional de la FAO, por el Sr. Juan Izquierdo,
Oficial Principal de Producción Vegetal de la FAO y por la Sra. Lydda Gaviria, Consultora
Internacional en Educación y Comunicación.

Sumario
Presentación

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1 – ¿Qué mundo es éste?

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2 –¿Otro mundo es posible?

17

3 – ¿Para qué sirve la Educación?

31

4 – Y usted, profesor, ¿cómo puede
intervenir en este mundo?

39

5 – El huerto escolar como una
posibilidad de cambio en la cultura
alimentaria

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6 – ¿Es posible pensar la escuela y el
currículo escolar con los ojos puestos en
el mundo?

49

7 – ¿Cuál es el papel del profesor y de la
profesora en eldesarrollo del currículo
escolar?

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8 – ¿Cómo evaluar si el Proyecto
“Educando con el Huerto Escolar” está
alcanzando los objetivos en su escuela?

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Rachel Trajber, Prof. Dra. en Educación – Coordinadora General de Educación Ambiental
– SECAD/MEC

9 – ¿Quién puede contribuir con la
escuela en este innovador trabajo?

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Teresa Cristina da Silva Lima, CoordinadoraPedagógica del Proyecto en el municipio de
Saubara/BA

Bibliografía Complementaria

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En la segunda fase, participaron en la revisión y validación del material didáctico del
proyecto, los siguientes especialistas:
Edilene Simões Costa, Prof. Consultora de la FAO, quien acompaña al municipio de Santo
Antônio do Descoberto (GO), en este proyecto.
Edna Riemke de Souza, Prof. Dra. Titular...