el Instituto Nacional Av cola aclara

México DF a 21 de Abril de 2010. En referencia a la información vertida en diversos medios en las últimas horas, respecto a la existencia de hormonas en los pollos de engorda para consumo humano, elInstituto Nacional Avícola aclara de nueva cuenta que no se le suministran hormonas a los pollos para generar su crecimiento.
Pilar Castañeda Serrano, consejera del INA e investigadora de la UNAM,explicó que el incremento en el volumen de los pollos en  tan poco tiempo (ocho semanas aproximadamente), se debe al mejoramiento genético que los especialistas han logrado en los animales a través decruzas de las mejores aves. Asimismo aclaró que, las hormonas no son necesarias en el pollo, “el tiempo que tarda la hormona en actuar superaría por mucho el periodo de crecimiento del pollo, por loque los resultados no podrían ser visibles y el beneficio sería nulo”.
Cabe mencionar que el alimento de los pollos de engorda consiste raciones a base de sorgo, maíz o soya que incluye vitaminas,minerales, aminoácidos y antioxidantes. Además, Pilar Castañeda, aseguró que las hormonas no podrían agregarse a través del alimento debido a al tipo de digestión que poseen las aves.
Otros factores encontra para el uso de hormonas es que en México es ilegal el uso de hormonas en los alimentos en los animales. De igual forma el costo de la hormona elevaría considerablemente el precio del producto alconsumidor final por lo que las perdidas para los avicultores serían cuantiosas.
Con respecto al tema sanitario, Josefina Morales de León, especialista en ciencia y tecnología de los alimentos delInstituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán y consejera del INA, comentó; “son aves sanas, bien alimentadas que fueron sacrificadas bajo los mejores estándares de seguridad ehigiene; a su vez, el personal involucrado en el proceso cumple con una serie de normas estrictas desde el sacrificio y empacado hasta el transporte, lo cual garantiza que la carne sea inocua“.
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