el jarron azul


Una dieta balanceada o equilibrada es la que a través de los alimentos que forma parte de cada una de las comidas aporta nutrientes en las proporcionesque el organismo sano necesita para su buen funcionamiento.

Cuando el cuerpo (organismo) procesa los componentes de los alimentos (aparte de las fibras), estos le proporcionan laenergía (calorías) necesaria para que cada parte del cuerpo cumpla con sus funciones, así como vitaminas y minerales para los procesos se lleven a cabo como se deben.
Existen distintostipos de componentes en los alimentos
•Los primeros aportan energía y se llaman macronutrientes, que se dividen en carbohidratos, proteínas, y grasas.
• El segundo tipo de componentesestá constituido por las vitaminas y los minerales, estos son necesarios en cantidades menores y por eso se les llama micronutrientes.
Algunos de ellos se requieren en pocas cantidades,por ejemplo el cobre, el magnesio, etc., que se agrupan bajo el nombre de oligoelementos.
Ningún producto alimenticio en su condición natural es fuente de solo un nutriente onutrimento. Para efecto práctico, se ha agrupado los elementos sobre la base del nutriente predominante en su comisión. Así, los alimentos de origen animal son fuente óptima de proteínas debuena calidad.











Los cereales, raíces y tubérculos (yuca, papas) son fuente de carbohidratos, los aceites, mantequillas, margarinas son fuentes de grasas.
Además deproteínas de buena calidad, los alimentos de origen animal contienen grasas de diversos tipos cuyo exceso causan efectos inconvenientes que pueden hasta sobrepasar los beneficios de lasproteínas, si se consumen estos en grandes cantidades, como sucede en muchas dietas no balanceadas, por ejemplo las dietas muy altas en proteínas o las muy bajas en carbohidratos.