El Juego De La Cerveza

Facultad de Ciencias Físicas y Matemáticas
Escuela de Ingeniería Civil

“EL JUEGO DE LA CERVEZA”
PLANIFICACION ESTRATEGICA Y LOGISTICA

Integrantes:
FRANCISCO REYES GIL
ROY GALVEZ

1. Deacuerdo a lo aprendido en las clases de Planificación Estratégica y Logística, ¿Cómo habría actuado Ud., si hubiera sido el minorista?
R: De ser el minorista actuaria en base a dos premisas:
*Lo primero sería tener en cuenta la cerveza que se pidió pero que, a causa de la demora aún no llega (comprender la demora implícita en los embarques del proveedor ante los cambios en los pedidos).* Lo segundo es ser capaz de mantener la calma cuando el proveedor no pueda entregar la cerveza con la celeridad suficiente, en este caso lo peor que se puede hacer es pedir más cerveza. Para esto sedebe tener disciplina para contener la necesidad de pedir más cuando los pedidos se acumulan.

2. Del punto de vista logístico, ¿cuáles cree Ud. que son las causas principales (de fondo), queexplican los problemas de inventario de la cadena? ¿Quién es el culpable dentro de la cadena de suministro?
R: Según nuestro punto de vista las principales causas son:
* “yo soy mi puesto” cadaintegrante se preocupa solo de su posición y no considera los resultados globales de las demás posiciones.
* “no hay culpa” todos piensan que los problemas son generados por los demás, incluso porlos clientes, sin poder diferenciar que la causa se debe al propio sistema.
* Cuando se vuelven “proactivos” y efectúan mas pedidos empeoran las cosas. Al tratar de satisfacer los pedidos acumuladosy sus inventarios vacíos, hacen pedidos cada vez mas grandes sin considerar la demora, y cuando llega la cerveza se produce un sobredimensionamiento del stock en cada posición y el deterioro en todala cadena de producción-distribución.
Respecto a quien es el culpable dentro de la cadena de suministro, creemos que más que un responsable, el problema de fondo es la “estructura sistémica” de...