El Laboratorio Microbiológico

UD 1: EL LABORATORIO MICROBIOLÓGICO. NORMAS
DE SEGURIDAD. EL CONTROL DE CALIDAD.

1. ÍNDICE
1.

INTRUDUCCIÓN.

2.

CONCEPTO DE MICROBIOLOGÍA.

2.1 CLASIFICACIÓN DE LOS MICROORGANISMOS.
3.

ORGANIZACIÓN DEL LABORATORIO MICROBIOLÓGICO.

4.

ESTRUCTURA DE UN LABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA.

5.

OBSERVACIONES GENERALES SOBRE EL TRABAJO EN EL LABORATORIO.

6.

EL CUADERNO DELABORATORIO.

7.

NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE EN EL TRABAJO.

7.1 NIVELES DE SEGURIDAD BIOLÓGICA.
7.2 NORMAS DE SEGURIDAD PARA EL NIVEL 1.
7.3 MATERIAL NECESARIO EN UN LABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA.
8.

CONTROL DE CALIDAD EN MICROBIOLOGÍA.

8.1 CONTROL DE CALIDAD DE LAS MUESTRAS.
8.2 CONTROL DE MATERIAL Y EQUIPOS.
8.3 CONTROL DE MEDIOS DE CULTIVO GENERALES.
8.4 CONTROL DE MEDIOS DECULTIVO PARA PRUEBAS BIOQUÍMICAS.
8.5 CONTROL DE REACTIVOS Y DISCOS PARA PRUEBAS DIFERENCIALES.
8.6 CONTROL DE DISCOS PARA ANTIBIOGRAMA.
8.7 EXPRESIÓN DE CONTROL DE CALIDAD.
8.8 CONTROL DE RESULTADOS INTRA E INTERLABORATORIOS.

ENSAYOS MICROBIOLÓGICOS, PAC 1 (OPD)

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2. INTRODUCCIÓN
La Microbiología trata preferentemente de los grandes grupos de hongos, bacterias y virus
llamadosmicroorganismos.
Su fácil manejo, el crecimiento rápido, mediante cultivos, la gran capacidad adaptativa y otras
características han hecho de los microorganismos el objeto de estudio preferido de la
Bioquímica y de la Genética.
3. CONCEPTO DE MICROBIOLOGIA.
La Microbiología se ha definido a menudo como el estudio de organismos y agentes que
son demasiado pequeños para poder observarlos asimple vista, es decir, el estudio de los
microorganismos. Como los objetos inferiores a 0,1 mm de diámetro no pueden observarse
claramente y deben examinarse con el microscopio, la Microbiología trata principalmente de
organismos de este tamaño o inferior. Esta ciencia se ocupa del estudio de virus, bacterias,
muchas algas y hongos y protozoos. Sin embargo, algunas algas y hongos son más grandes ybastante visibles. Por ejemplo, en Microbiología se estudian los mohos del pan y algas
filamentosas, aunque se pueden ver a simple vista. Debido a la dificultad para delimitar el
campo de aquélla, algunos autores han sugerido que se defina no sólo respecto al tamaño de
los objetos que estudia, sino también teniendo en cuenta las técnicas empleadas. En general,
un microbiólogo aísla primeroun microorganismo específico de una población y luego lo
cultiva. Por ello, la Microbiología emplea técnicas, como la esterilización y el uso de medios de
cultivo, que son necesarias para aislar y cultivar con éxito los microorganismos. En
Microbiología Industrial, los microorganismos se emplean para elaborar productos como
antibióticos, vacunas, esteroides, alcoholes y otros disolventes,vitaminas, aminoácidos,
enzimas, pan, queso, cerveza, etc. De hecho, la Biotecnología moderna se fundamenta en
principios de la Microbiología. Por supuesto, los microorganismos también han ocasionado
daños a los seres humanos, produciendo enfermedades microbianas.
2.1. CLASIFICACIÓN DE LOS MICROORGANISMOS.
Existen dos clases de células fundamentalmente diferentes. Las células procariotas
(delgriego pro, antes, y karyon, núcleo; organismo con un núcleo primitivo) tienen una
morfología mucho más sencilla que las eucariotas y carecen de un núcleo delimitado por una
membrana. Todas las bacterias son procariotas.
Las células eucariotas (del griego eu, verdadero, y karion, núcleo) poseen un núcleo
rodeado por una membrana. Son más complejas y generalmente de mayor tamaño que lasprocariotas. Las algas, los hongos, los protozoos, las plantas superiores y los animales tienen
células eucariotas.2
Los microorganismos se clasifican en:
Animal
Eucariota

Algunos metazoos (pluricelulares)
Protozoos (unicelulares)
Algunas algas
Vegetal

Celulares

Algunos hongos, levaduras (unicelulares)
Procariota (bacterias)

Eubacterias = bacterias verdaderas
Arqueobacterias =...