El maíz

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE GUERRERO
UNIDAD ACADEMICA ESCUELA PREPARATORIA NO. 7
“SALVADOR ALLENDE GOSSENS”

MATERIA DE
METODOS Y TECNICAS DE LA INVESTIGACIÓN

TRABAJO DE INVESTIGACION
El Maíz.
ASESOR DEL GRUPO
DR. CARLOS MANUEL CEN BARRERA
TERCER AÑO GRUPO “A”

Acapulco, Gro. A Mayo del 2010

INDICE
Trabajo de Investigación
DEDICATORIA…………………………………………………………………………3INTRODUCCION………………………………………………….……..……………4
CAPITULO I. El maíz en la historia…………………………….………...………….4
1.1 El maíz en el México prehispánico……………...….…...………..5
1.2 Técnicas de agricultura………………………….....…….………..7
Proyecto de Investigación
1.- Selección del Tema………….…………………………………...……..….……..9
2.- Delimitación del Tema……………………………………….………..….….…..10
3.- Preguntas de Investigación…………………………………………..…...........11
4.-Objetivos de la Investigación……………………………,………..……….……12
5.- Justificación………………………………………………………..…………...…13
6.- Marco Teórico………………………………………...…………….…………….14
7.- Hipótesis…………………………………………………………..………………16
8.- Variable Independiente y Dependiente…………………….…………………..17
9.- Metodología………………………………………………..……………………..19
10.- Técnica de Recolección de Datos………………..…………………………..20
11.- Esquema deInvestigación………………………………………………….…23
12.- Bibliografía………………………………………………………………………25

DEDICATORIA

Este trabajo es dedicado al compromiso de la creación, asi como este trabajo de proyecto de investigación, que se realizo en equipo, como todos los demás y fue gratificante trabajar con mis compañeros, ya que este proyecto es fruto del esfuerzo de cada uno de nosotros.

INTRODUCCION
CAPITULO 1.- EL MAÍZ ENLA HISTORIA

INTRODUCCIÓN
Una leyenda de la cultura de los aztecas, cuenta que cuando Dios creó la tierra, el sol se reventó y millones de gotas doradas cayeron sobre ella para convertirse en granos de maíz. Este increíble cereal, ha formado parte importante de la alimentación de los pueblos americanos, a traspasado las fronteras y cruzado los mares para llegar a ocupar un renglón dentro dela gastronomía de todos los países del mundo, aunque sigue siendo en América donde mas se le utiliza dentro de la cocina.
Enseguida presentaremos un trabajo dedicado a la Historia que toca a este cereal milenario.

1.1 EL MAÍZ EN EL MEXICO PREHISPANICO.
Este importante cereal era en el México antiguo tan indispensable una de sus funciones, mas importante es el que cumplía en la alimentaciónde los pueblos mesoamericanos que habitaban el México prehispánico.
Su importancia en la alimentación es como narra Virginia García Acosta, en su obra “Los señores Del Maíz”; Los pueblos mesoamericanos preparaban guisados, sopas, salsas, antojitos y dulces. La riqueza de flora y fauna, producto de la variedad de climas y ecosistemas, fue causa de que la tecnología alimentaria prehispánicaincluyera los más diversos frutos, legumbres, flores, semillas, raíces, animales domésticos y silvestres, peces, etc. A pesar de esta gran diversidad, hay uno entre todos que es considerado como el producto rey, el más importante: el maíz. (García, 2004)
Los conocimientos avanzados de los pueblos mesoamericanos sobre herbolaria y en especial las plantas para su alimentación como el maíz era esencialcomo lo narra Silvia Ibarra en su artículo “Cocina Prehispánica”,
Las culturas indígenas del México antiguo desarrollaron un vasto conocimiento basado en la observación de los ciclos biológicos de su entorno y la posible vinculación entre algunos de ellos y ciertos fenómenos cósmicos que buscaron interpretar. (Silvia, 1997)

El maíz, este cereal se cultivaba y consumía en la región Desde el año900 antes de nuestra, la alimentación mesoamericana tomo su forma característica; el consumo de alimentos vegetales entre los que destaca sin dudar el maíz. El maíz ya existía como planta silvestre desde hacia miles de años sus ventajas eran muchas para los hombres de la antigüedad pues se producían muchas variedades se adaptaba con facilidad a los más diversos climas y con él era...