el maiz en mexico y en el mundo
Páginas: 2 (357 palabras)
Publicado: 23 de septiembre de 2013
EL MAIZ EN MEXICO Y EN EL MUNDO:
El maíz es actualmente cultivado en la mayoría de los países del mundo y es la tercera cosecha en importancia después del trigo y el arroz. En México seproducen diariamente aproximadamente 300 millones de tortillas.
En cuantos países se cultiva el maíz?
El maíz es una planta de producción mundial, cuya adaptabilidad permite su cultivo en más de 113países.
Cuales son algunos usos del maíz?
Entre sus principales usos se encuentran la alimentación humana, animal y producción de almidones; por otra parte, es un insumo para la elaboración deaceites, barnices, pinturas, caucho y jabones, entre otros.
El proceso de domesticación del maíz inició hace aproximadamente 10,000 años, asociada a la invención y desarrollo de la agricultura enMesoamérica, y continua en el presente con el manejo, cultivo y selección que hacen año con año los agricultores y sus familias de sus variantes de maíces criollos, asimismo con la interacción de este cultivocon sus parientes silvestres, los teocintles, en la regiones donde coinciden de manera natural. México es el centro de origen del maíz. Aquí se concentra, muy probablemente, la mayor diversidad demaíz del mundo y aquí han evolucionado y viven sus parientes silvestres, los teocintles, y otro conjunto de gramíneas relacionadas, especies del género Tripsacum (maicillos).
Formaspara cocinar el maíz
Una vez que el maíz ha sido nixtamalizado, (cocido con cal), proceso que lo vuelve más nutritivo, y vuelto masa, se transforma en
tortillas, tacos, tamales,quesadillas, sopes, chalupas, tostadas, tlacoyos, huaraches, memelas, peneques, picadas, enchiladas, chilaquiles, tecoyotes. El maíz entero se utiliza en sopas como el pozole y los menudos y el maízmolido en bebidas como el pozol, tejate, taxcalate, pinole y una gran variedad de atoles. El maíz fermentado se utiliza en bebidas como el tesgüino, chicha y tepache. Sólo en México, se han...
El maíz es actualmente cultivado en la mayoría de los países del mundo y es la tercera cosecha en importancia después del trigo y el arroz. En México seproducen diariamente aproximadamente 300 millones de tortillas.
En cuantos países se cultiva el maíz?
El maíz es una planta de producción mundial, cuya adaptabilidad permite su cultivo en más de 113países.
Cuales son algunos usos del maíz?
Entre sus principales usos se encuentran la alimentación humana, animal y producción de almidones; por otra parte, es un insumo para la elaboración deaceites, barnices, pinturas, caucho y jabones, entre otros.
El proceso de domesticación del maíz inició hace aproximadamente 10,000 años, asociada a la invención y desarrollo de la agricultura enMesoamérica, y continua en el presente con el manejo, cultivo y selección que hacen año con año los agricultores y sus familias de sus variantes de maíces criollos, asimismo con la interacción de este cultivocon sus parientes silvestres, los teocintles, en la regiones donde coinciden de manera natural. México es el centro de origen del maíz. Aquí se concentra, muy probablemente, la mayor diversidad demaíz del mundo y aquí han evolucionado y viven sus parientes silvestres, los teocintles, y otro conjunto de gramíneas relacionadas, especies del género Tripsacum (maicillos).
Formaspara cocinar el maíz
Una vez que el maíz ha sido nixtamalizado, (cocido con cal), proceso que lo vuelve más nutritivo, y vuelto masa, se transforma en
tortillas, tacos, tamales,quesadillas, sopes, chalupas, tostadas, tlacoyos, huaraches, memelas, peneques, picadas, enchiladas, chilaquiles, tecoyotes. El maíz entero se utiliza en sopas como el pozole y los menudos y el maízmolido en bebidas como el pozol, tejate, taxcalate, pinole y una gran variedad de atoles. El maíz fermentado se utiliza en bebidas como el tesgüino, chicha y tepache. Sólo en México, se han...
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