el maiz

El maíz es el cereal más importante del mundo, esencial en la canasta básica de alimentos mexicana, este es el cultivo más importante de la agricultura mexicana no solo en materia de alimentación sino por los múltiples usos como materia prima en la industria, ya sea como insumo directo o subproductos de este.
Existen dos variedades de maíz que son el maíz blanco y el amarillo los cuales sonlos más reconocidos internacionalmente, ya que ocupan una importante participación en la producción y comercialización en el mercado.
El maíz blanco es utilizado principalmente para el consumo humano a través de diversos alimentos tradicionales como: atole, pan, tamales, tortillas etc. por su parte el maíz amarillo se utiliza principalmente para consumo humano, animal y de uso industrial entrelas que se destacan la elaboración de féculas y almidones (insumo utilizado en la industria química, textil, alimentaría entre otros.)Elaboración de botanas, frituras y similares cereales para desayuno y producción de alimentos para animales (insumo utilizado para alimento balanceado para mascotas y el sector pecuario).el maíz se produce en dos ciclos productivos: primavera –verano yotoño-invierno, bajo las más diversas condiciones agroclimáticas, de humedad, temporal y riego.
en el mundo este grano básico se considera como uno de los principales cereales más importantes que se consumen, producen y comercializan siendo los principales productores :estados unidos, china, Brasil y México.la producción de este es tan importante internacionalmente lo cual se demuestra en las importaciones yexportaciones que se realizan cada año ,como principal productor y exportador de maíz tenemos estados unidos el cual mantiene un superávit que le permite exportar sus excedentes, exporta en promedio 15% de su producción por otro lado en las importaciones Japón es el principal importador de maíz ,seguido de México siendo este uno de los principales productores pero también importador dado que estees un país deficitario en maíz, ya que no abastece su mercado interno ,sus registros de exportación son por montos muy pequeños respecto del total de la producción por lo que el comercio exterior se concentra básicamente en las importaciones.

México es uno de los países mas importantes en la producción y consumo de maíz ocupando el cuarto lugar a nivel internacional como país productor aunquesu producción no es suficiente para abastecer su mercado interno ya que es un importante consumidor del mismo ,por lo cual es uno de los principales importadores del grano a nivel mundial siendo estados unidos su principal proveedor en abastecer su mercado ,estados unidos es el principal productor y exportador de maíz internacionalmente. Datos de SAGARPA indican que al interior de la republicamexicana tenemos los países que son altamente productores de maíz que son: Sinaloa con una producción de 5.2 millones de toneladas y una participación de 23% ;Jalisco con 3.2 millones de toneladas y 14% de participación y en tercer lugar , el estadomexico con 1.4 millones y 7% para dichos indicadores. le siguen los estados de, Michoacán, Chiapas, guerrero, Guanajuato, chihuahua, puebla,Veracruz, Oaxaca, hidalgo, Tamaulipas y Campeche.la mayor parte de la producción de maíz en México 95% (sagarpa 2010)se refiere a la variedad blanco mientras que la producción de maíz amarillo se reporta principalmente en los estados de chihuahua ,Jalisco, Tamaulipas, Sinaloa, Chiapas y zacatecas.

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Según el artículo información del departamento de agricultura de estados unidos (USDA, 2010/2011)indica que la producción mundial de maíz ascendió a 829 millones, siendo diez países los que concentran 85.3% de la misma estados unidos, china, unión europea, Brasil, argentina, México, india, ucrania, Sudáfrica y Canadá. Mientras que su consumo mundial ascendió a 844.4 millones de toneladas en el periodo de 2010/2011 el cual está concentrado en siete países estados unidos ,china ,unión...