El Maiz

El Maíz
El maíz es un alimento que ya existía en el continente americano ocho mil años antes de Cristo.
Era un alimento básico en la dieta de los mayas y lascivilizaciones Olmecas de Méjico y América Central pero también lo usaban para realizar rituales y ceremonias religiosas.
Propiedades del maíz
• Su altocontenido en hidratos de carbono de fácil digestión, lo convierten en un alimento ideal para los niños y los deportistas.
• Aconsejable en personas con deficienciade magnesio.
• Su harina es idónea cuando existen problemas de alergia o intolerancia al gluten.
• Las sedas o estigmas de maíz son utilizadas comoinfusiones diuréticas, excelentes en la hipertensión, en la retención de líquidos o cuando queremos aumentar la producción de orina como en las infecciones urinarias.
•Su aporte en fibra, favorece la digestión y reduce el colesterol.
• El maíz nos ofrece el antioxidante beta caroteno, muy recomendado en la prevención delcáncer.
• También nos ofrece vitaminas del grupo B, específicamente B1, B3 y B9, las cuales actúan ante el sistema nervioso.
• Ayuda a controlar la cantidad deazúcar en sangre.
Información nutricional del maíz (por 100 g.)
• 123 Calorías.
• 4 g. de Proteínas.
• 25 g. de Hidratos de Carbono.
• 3 g. de Fibra.
• 2´5g. de grasas polinsaturadas.
• 260 mg. de Potasio.
• 240 mg. de Beta caroteno.
• 38 mg. de Magnesio.
¿Sabías que el maíz...?
El maíz se utiliza paraproducir un combustible alternativo al petróleo que es mucho menos contaminante.
El mayor productor de maíz del mundo es Estados Unidos seguido de China y Brasil.