El Maiz

Origen del maíz en la región de juchitepec

El lugar de origen del maíz se ubica en el Municipio de Coxcatlán, en el Valle de Tehuacán, Estado de Puebla, en el centro de México. Este valle secaracteriza por la sequedad de su clima, con un promedio anual de lluvia muy reducido; alberga principalmente especies vegetales y animales propias de tierra caliente y seca. La región cuenta con numerososendemismos, lo que la convierte un territorio “único”.
El antropólogo estadounidense Richard Stockton MacNeish, encontró restos arqueológicos de plantas de maíz, que se estima datan de hace,aproximadamente, ocho milenios. Indicios de los procesos que llevaron al pueblo nativo de este valle a dominar el cultivo de este cereal, que hoy en día es de vital importancia para el mundo, han sidoencontrados en la cueva de Coxcatlán, Ajalpan y otros sitios de la zona. Esto fue posible gracias a las condiciones tan secas del clima de Tehuacán, que impidieron la descomposición de los xilotes (maíztierno) de los primeros maíces cultivados en la zona.
Principales variedades del maíz que se siembra en Juchitepec
MAIZ TEMPORAL VALLES ALTOS DEL ESTADO DE MEXICO
PREPARACION DEL SUELO
En siembrasconvencionales es necesario subsolear cada 4 años dependiendo del tipo de suelo, realizar barbecho a 30 cm con dos rastreos cruzados para posteriormente nivelar.
Para el mejoramiento del suelo cuandoel pH  sea menor a 5.4 aplicar caliza molida, calcita, cal viva ó cal hidratada 2 ton/ha, aplicar 30 días antes de la siembra.
METODO Y DENSIDAD DE SIEMBRA
El método y densidad de siembra es de 25kg/ha de semilla. Distancia entre surcos 80 cm. Distancia entre plantas 15-20 cm

VARIEDADES QUE SE RECOMIENDAN EN AMBIENTES DE VALLES ALTOS DEL ESTADO DE MEXICO CICLO PRECOZ
Variedad | Fecha desiembra |
Amarillo Zanahoria | 20 abril - 20 mayo |
ICAMEX-M10 | 20 abril - 20 mayo |
HC-8 | 15 abril - 20 mayo |
Criollas | 20 abril - 20 mayo |
H-32 | 20 abril - 15 mayo |
AS-820 | 20...