el mango en cojedes


1. Descripción del mango
2. Variedades de mango
3. Suelo para cultivar mangos
4. Riego del mango
5. Clima - Temperaturas
6. Abonado del mango
7. Poda del mango
8. Recolección de mangos
9. Plagas del mango
10. Enfermedades de los mangos
11. Multiplicación del mango
............................
1. Descripción del mango:
El mango típico constituye un árbol de tamaño mediano, de10-30 m de altura.
El tronco es más o menos recto, cilíndrico y de 75-100 cm de diámetro, cuya corteza de color gris - café tiene grietas longitudinales o surcos reticulados poco profundos que a veces contienen gotitas de resina.
Las hojas son alternas, espaciadas irregularmente a lo largo de las ramitas, de pecíolo largo o corto, oblongo lanceolado, coriáceo, liso en ambas superficies, de colorverde oscuro brillante por arriba, verde-amarillento por abajo, de 10-40 cm de largo, de 2-10 cm de ancho, y enteros con márgenes delgados transparentes, base agua o acuñada y un tanto reducida abruptamente, ápice acuminado.
Las hojas jóvenes son de color violeta rojizo o bronceado, posteriormente se tornan de color verde oscuro.
Las flores polígamas, de 4 a 5 partes, se producen en las cimasdensas o en la últimas ramitas de la inflorescencia y son de color verde-amarillento, de 0,2-0,4 cm de largo y 0,5-0,7 cm de diámetro cuando están extendidas.
- Fruto:
Se trata de una gran drupa carnosa que puede contener uno o más embriones. Los mangos de tipo indio son monoembriónicos y de ellos derivan la mayoría de los cultivares comerciales.
Generalmente los mangos poliembriónicos seutilizan como patrones. Posee un mesocarpo comestible de diferente grosor según los cultivares y las condiciones de cultivo.
Su peso varía desde 150 g hasta 2 kg. Su forma también es variable, pero generalmente es ovoide-oblonga, notoriamente aplanada, redondeada, u obtusa a ambos extremos, de 4-25 cm. de largo y 1.5-10 cm. de grosor.
El color puede estar entre verde, amarillo y diferentestonalidades de rosa, rojo y violeta.
La cáscara es gruesa, frecuentemente con lenticelas blancas prominentes; la carne es de color amarillo o anaranjado, jugosa y sabrosa.
El mango es también conocido como 'melocotón de los trópicos' por su anaranjado color y agradable sabor.
El fruto es rico en vitamina A y muy apreciado en los países tropicales.
Se consume en fresco y con él se elaboran conservasdulces.
El más fiable signo revelador de su madurez es su olor.
Cuando el fruto está maduro al ser presionado con los dedos cede fácilmente.
Por su extraordinario sabor, aroma, color y textura resulta ideal para consumir solo, en macedonias, elaborar sorbetes, tartas y mermeladas, mezclar en ensaladas e incluso cocinar como condimento de carnes y pescados.
En la India, el mango verde es elingrediente básico para elaborar el tradicional chutney.
Los mangos son laxantes y altamente nutritivos.
También son una importante fuente de vitamina A y algo menor de B y C.
2. MATERIAL VEGETAL EN MANGO
La elección de un cultivar para un emplazamiento dado debe tener en cuenta lo siguiente:
La producción para el mercado de destino.
La adaptación al medio, diferenciando entre zonas tropicales ysubtropicales y zonas húmedas y secas.
Los cultivares de mango pueden agruparse en 3 grupos principales según el lugar de selección:
Cultivares Indios
Su sabor a trementina es muy marcado. La longitud de las fibras y el color de la piel son muy variables, teniendo algunos una piel bastante roja. La mayoría son dulces con un contenido en ácidos bajo.
Cultivares Indochinos y Filipinos
Son muydulces, sin fibra ni sabor a trementina. La epidermis es verde amarillenta. Carabao es el cultivar más importante en Filipinas, exportándose en cantidades considerables a Japón. Bajo el sinónimo de Manila es uno de los cultivares más importantes de México.
Cultivares de Florida
Dominan la mayoría de las plantaciones de mango en casi todo el mundo, aunque en algunas áreas de cultivo predomine...