El Mango

Yogurt de Mango
Colombia gracias a sus riquezas geográficas, presenta una alta gama de climas apropiados para el cultivo de frutas tropicales y subtropicales, estos han alcanzado un alto consumotanto fresco como en materia prima para la industria procesadora.
No obstante, al producción se ve afectada por altas perdidas tanto en calidad como en cantidad de nuestros productos en el periodo depostcosecha, debido a factores de orden tecnológico

Yogurt de Mango
 El mangó es originario de la india y del suroeste asiática, lugares de donde es cultivado desde hace mas de 4.000 años. Deallí fue distribuido al archipiélago de malayo china y filipinas.
 La introducción del mangó a América se hizo en el siglo xvi, por dos rutas: una de la india al África, de donde fue llevado por dosportugueses al Brasil y al isla de barbados, de allí paso a cuba, Jamaica y la costa oriental de México; la otra fue ruta de filipinas a México, traído por los españoles.

Yogurt de Mango
 El mangoes reconocido actual mente como fruta tropical muy importante después de los cítricos y el banano.
 Entre las frutas tropicales que presentan incremento de la demanda a nivel mundial está el mangopor sus características de sabor, color y aroma. Además, esta fruta es fuente de carbohidratos, minerales y vitaminas A y C ( Litz,1997; Jagtiani et al, 1988 ).

Yogurt de Mango
 En Colombia elcultivo del mango puede ser una empresa rentable, debido a que su producción se ve favorecida por las condiciones ambientales en el país, las cuales favorecen el desarrollo del cultivo y la obtención deproductos de buena calidad. El área cultivada y la producción presentaron aumento a lo largo de la década del 90, destacándose el departamento de Cundinamarca como el de mayor incremento. En 1992 elárea cultivada del departamento de Cundinamarca fue de 1.060 hectáreas con una producción de 8.025 toneladas y en el año 2000 el área cultivada fue de 2.981 hectáreas y la producción alcanzó las...