el mango

 Crece espontáneamente en la zona intertropical

americana ,es de color amarillo, más pequeño que las
variedades de injerto, de sabor exquisito y muy dulce.
Su época de cosecha presenta un "pico" o máximo en el
mes de mayo.
Además de ser un fruto de sabor exquisito, el mango
suministra carbohidratos, vitaminas y minerales. Se
come al natural, en jugos, ensaladas, helados,
mermeladas,esponjados y soufflés. El mango posee un
alto contenido de agua, azúcar y fibra; es también rico
en hierro calcio y fósforo asimilable.

TIPOS DE MANGO
 Manila: procedente de México, tiene una pulpa muy amarrilla con un sabor
fuerte. Pesa unos 280gr.
 Parkings: muy poca acidez. Pesa medio kilo.
 Manga rosa: un poco ácida y con mucho jugo, procedente de Brasil
 Ataulfo: procedente deHawai, muy dulce y aromático. Pesa entre 350 y 700gr.
 Camboyana: procedente de Camboya, posee mucho jugo y poco fibra.
 Mabruka: procedente de Israel, posee bastante fibra. Sabor fuerte y peso de 400
gr.
 Sensación: procedente de Miami, posee un fruto muy redondeado, poco fibroso
y pequeño. Pesa 200 gr.
 Pairi: procedente de la India, tiene una textura mas fofa y una estructura masredondeada. Solo llega a pesar un cuarto de kg.
 Keitt: variedad procedente de la India, muy dulce y con muy poca fibra. Pesa
entre medio kg y 100 kg.
 Julie: procede del Caribe, es pequeña. Pesa unos 200 gr. Y tiene mucho aroma.
 Zill: procede de Sudáfrica, muy aromático y algo ácida. Pesa unos 400 gr.
 Alfonso: Procedente de la India. Es una de las variedades más conocidas y
apetecibles.Tiene poca fibra, mucho aroma y muy buen sabor, pesa unos 300
gr.

COSECHA
 Antes de efectuar la plantación se realiza un laboreo de un metro de
profundidad, efectuado en tiempo seco, para asegurar la uniformidad del
crecimiento. Esta operación será imprescindible en terrenos previamente
cultivados.
La plantación se lleva a cabo cuando las plantas tienen de 1 a 2 años; si se les
cultivaen recipientes, se les puede sacar en cualquier época del año; si están en
los surcos del vivero, generalmente lo mejor es a principio o al final de la
primavera. En cualquier caso se les trasplanta lo más cuidadosamente posible
en cepas previamente preparadas y espaciadas de 10 a 12 m de distancia.

Ciertas variedades que crecen débilmente se pueden trasplantar más cerca (6x6
m) y los tiposvigorosos que se extienden, se colocan a una distancia de 14 a 16
m. Los árboles deben regarse tras la plantación y luego varias veces por semana
durante los primeros quince días. El área en torno al árbol (aproximadamente
un metro) debe mantenerse libre de malas hierbas, recomendándose la
colocación de un mulching, sobre todo en la estación seca.

 No se les debe permitir quefructifiquen sino hasta que tengan más o menos 4
años de edad, eliminando las panículas de flor a medida que se forman.

En zonas ventosas se recomienda el empleo de cortavientos, ya sean naturales o
artificiales. Independientemente de la protección mecánica ofrecida por el
cortaviento, el mango se beneficia por una mejora de la actividad de los
insectos durante la polinización y por la disminución dealgunas enfermedades
como la mancha negra bacteriana en climas subtropicales, como consecuencia
indirecta de una menor rotura de ramas y una más lenta dispersión de inóculo.

ABONADO
 El abonado y el riego, deben programarse de acuerdo con el ciclo fenológico

para alcanzar un rendimiento óptimo.
La potasa es el elemento al que mejor ha respondido el árbol, siendo, por tanto,
el que enmayor proporción debe entrar en la fórmula de abonado.

 Un árbol en plena producción responde muy bien a la siguiente aplicación de
abono: 2500 gramos de sulfato de potasio y 1500 gramos de superfosfato de cal,

añadidos al terreno en una sola aplicación, preferible en el mes de noviembre.
Debe procurarse distribuirlo bajo la copa del árbol, removiéndolo y
mezclándolo bien con la...