el maqui

UNIVERSIDAD DE CHILE
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y FARMACÉUTICAS
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA FARMACOLÓGICA Y TOXICOLÓGICA
LABORATORIO DE PRODUCTOS NATURALES

EVALUACIÓN DE LAS ACTIVIDADES ANALGÉSICAS,
ANTIINFLAMATORIAS, ANTIOXIDANTES Y
ANTIMICROBIANAS DE LAS HOJAS DE ARISTOTELIA
CHILENSIS Y DE SUS POTENCIALES EFECTOS
TÓXICOS

MEMORIA PARA OPTAR AL TÍTULO DE QUÍMICO FARMACÉUTICOVANESSA ALEJANDRA TORRES ROSAS

PROFESORA PATROCINANTE
DRA. CARLA DELPORTE V.

DIRECTORAS DE MEMORIA
DRA. NADINE BACKHOUSE ERAZO
DRA. CARLA DELPORTE VERGARA

SANTIAGO, CHILE
2007

A mi madre

“ALGO LE DUELE A LA NEGRA / VINO EL MÉDICO DEL PUEBLO
RECETÓ EMPLASTO DEL BARRO / PERO DEL BARRO MÁS NEGRO
QUE LE DIERON A LA NEGRA / SUMO DEL MAQUI DEL CERRO”
Casamiento de negros, Violeta Parraii

AGRADECIMIENTOS

Agradezco a todos quienes han colaborado en la realización de esta memoria,
en especial a la Doctora Carla Delporte, por su gran ayuda, paciencia y dedicación.
A la Doctora Nadine Backhouse por su ayuda y conocimientos entregados, a la
profesora Silvia Erazo por su colaboración y apoyo. Al Doctor Hugo Miranda por su
ayuda y conocimientos aportados.
Quieroagradecer a todos mis compañeros y amigos que me han acompañado
en el transcurso de mi carrera, en forma especial a Alexis Cornejo por su gran apoyo y
amistad.
A mi madre por su cariño y confianza depositados siempre en mí.
A Juan Alberto por su amor y compañía.
A Santiago por el solo hecho de existir y poder amarlo cada día más.
A todos ustedes, muchas gracias.

iii

Esta memoria fuefinanciada por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) a través
del proyecto:
Determinación de las actividades antiinflamatorias, analgésicas, antioxidantes y
antimicrobianas de las hojas de Aristotelia chilensis (maqui). Identificación de
los compuestos activos (FIA-ES-C-2005-1-A-040)
Cuya investigadora responsable es la prof. Dra. Carla Delporte Vergara

iv

Tabla de contenido

TABLA DECONTENIDO
Página
CAPÍTULO I

INTRODUCCIÓN…………………………………………..…….

1

CAPÍTULO II

HIPÓTESIS…………………………………………………........

3

CAPÍTULO III

OBJETIVOS………………………………………………….…..

4

3.0 Objetivos generales……………………………………….….…

4

3.1 Objetivos específicos………………………………………..…..

4

ANTECEDENTES…………………………………………….…

5

4.0 Clasificación taxonómica………………………………..………

5

4.1Distribución geográfica………………………………….………

5

4.2 Descripción botánica………………………………………..…..

5

4.3 Estudios anteriores………………………………………..….....

6

MATERIALES Y MÉTODOS……………………………..…….

8

5.0 Estudio anatómico de las hojas de maqui……………….…...

8

5.0.1 Descripción anatómica de las hojas………………..…...

8

5.1 Estudio químico…………………………………………….…....

8

5.1.1 Recolección delmaterial vegetal…………………..……

8

CAPÍTULO IV

CAPÍTULO V

5.1.2 Obtención de los extractos, infuso y fracción rica en
alcaloides…………………………………………………………

8

5.1.3 Identificación de las familias de compuestos químicos
por cromatografía en capa fina (c.c.f.) de los extractos y
FADM……………………………………………………………..

10

5.2 Estudios farmacológicos in vivo…………………………….…

12

5.2.1 Aspectoséticos a considerar para el trabajo con
animales……………………………………………………….….

12

5.2.2 Evaluación de la actividad analgésica por vía tópica…

12

5.2.2.1 Ensayo de la formalina en la cola…………….…

12

5.2.2.2 Ensayo del latigazo de la cola (tail flick)…….…

13

5.2.3 Evaluación de la actividad analgésica por vía oral…....

15

v

Tabla de contenido

5.2.3.1 Ensayo de lascontorsiones abdominales……..

15

5.2.4 Evaluación de la actividad antiinflamatoria por vía
tópica………………………………………………......................

16

5.2.4.1 Ensayo de la inducción de edema en orejas…...

16

5.2.5 Evaluación de la actividad antiinflamatoria por vía
oral…………………………………………………………….…..
5.2.5.1

17

Ensayo del edema plantar inducido por λ-

carragenano………………………………………………………

17...