el matadero

Ferrán Adrià Acosta nació en Hospitalet de Llobregat, 14 de mayo de 1962 es un cocinero español considerado durante varios años como el mejor chef del mundo. La revista norteamericana Time incluyó aAdrià en la lista de los 10 personajes más innovadores del mundo en el año 2004. Adrià es chef y copropietario del, hasta 2011, restaurante español El Bulli, situado en Cala Montjoi, que recibió a lolargo de su historia las máximas distinciones gastronómicas. Realizó sus estudios básicos en Barcelona y tenía planeado seguir estudiando Ciencias Empresariales. Durante estos años vivió con sufamilia, Ginés Adrià, Josefa Acosta y su hermano Albert Adrià. Se le considera un artista de la cocina, en la que ha introducido nuevas técnicas es famoso y muy popular entre los demás chefs por susrecesetar originales y únicas en el el mundo en 2010 En la cumbre gastronómica Madrid Fusión, Ferran Adrià anuncia públicamente que su restaurante, El Bulli , permanecerá cerrado al público durante dosaños, 2012 y su equipo en 2013, aunque seguirá abierto como taller de investigación. Durante este periodo, Adrià trabajará con dos centros creativos: elBullitaller de la calle Portaferrissa en Barcelona yel propio Bulli, en Cala Montjoi. A partir de 2014 El Bulli se convertirá en una fundación dedicada a impulsar la creatividad gastronómica. Ferran Adrià tiene una serie de antiguos colaboradores ydiscípulos, entre los que destacan individualmente Sergi Arola (de entre otros La Broche, de línea menos continuista con el trabajo de Ferran Adrià) y José Ramón Andrés Puerta (cocinero afincado enEE.UU. y popular presentador televisivo en España).
Unas de sus técnicas mas conocidas es la Esterificación, es una técnica culinaria que se puso en práctica en el Bullí en 2003 que consiste en sumergirel te en un liquido que lo hace que se forme en esferas se puede hacer también con otros alimentos








Ferrán Adrià Acosta was born in Hospitalet de Llobregat, May 14, 1962 is a...